Tortillas av røde linser

Disse fine tortillaene lages med bare noen få enkle ingredienser, og de er så enkle å lage som det går an. De holder formen fint når du fyller dem med akkurat det du måtte ønske – for eksempel fersk salsa, salat, stekte grønnsaker, avocado, hummus, linser eller ovnsbakte grønnsaker. Utforsk gjerne alle de kreative måtene du kan nyte disse tortillaene på. De er et flott og allsidig valg for hele familien!

Ingredienser

• 1 1/4 kopp kløyvde røde linser
• 2 kopper vann
• 1/4 ts havsalt (valgfritt)
• 1 ts ferskpresset sitronsaft
• 1/4 ts hvitløkspulver

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i kannen på en hurtigmikser og la dem stå i bløt i 3–4 timer. Kjør deretter på høy hastighet i ca. 2–3 minutter, til røren er helt glatt.
2. Sett en stor keramisk stekepanne med non-stick-belegg på middels varme. Hell 1/2 kopp røre i midten av pannen og beveg pannen i en sirkelbevegelse slik at røren fordeler seg til en stor tortilla. Stek i 4–5 minutter på den ene siden, til tortillaen begynner å slippe fra kantene. Snu den og stek i 1–2 minutter på den andre siden. Gjenta med resten av røren.

Servering og oppbevaring

Server tortillaene med en gang, eller oppbevar dem i en lufttett beholder i romtemperatur med bakepapir mellom hver tortilla i 1–2 dager.

Gir 6–8 tortillas.