Disse fantastiske muffinsene bringer feststemte smaker inn i hjemmet ditt hele året. Med syrlige tranebær og søt appelsin i hvert eneste bitt er disse muffinsene en sikker vinner.
Tranebærenes fordeler
Tranebær er rike på antioksidanter (som antocyaniner) som bidrar til å hele hjerte- og karsykdommer og arteriosklerose. De inneholder også fytoøstrogenforbindelser som avvæpner invaderende østrogener fra eksterne kilder som plast, miljøforurensning, plantevernmidler og andre syntetiske kjemikalier. Tranebær ødelegger disse giftige hormonene som er ansvarlige for så mange av kvinners helseplager.
Ingredienser
- 1 cup glutenfri havremel
- 1 cup brunrismel
- ½ cup kokossukker
- 2 ts bakepulver
- ⅔ cup usøtet mandelmelk eller lett kokosmelk
- ⅓ cup usøtet eplesaus
- ¼ cup nyklemt appelsinjuice
- Skall fra 1 stor appelsin
- ¼ cup + 2 ss smeltet kokosolje
- ⅔ cup tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle en muffinsform med 12 plasser med papirformer, eller smør den godt. Sett til side.
- I en mellomstor bolle visper du sammen havremel, brunrismel, kokossukker og bakepulver.
- I en annen bolle har du i mandelmelk, eplesaus, appelsinjuice, appelsinskal og kokosolje. Visp til blandingen er jevn.
- Hell de våte ingrediensene over de tørre. Rør til alt er jevnt blandet og uten klumper.
- Vend inn tranebærene til de er jevnt fordelt i røren.
- Fordel muffinsrøren jevnt i de 12 muffinsformene.
- Stek i 22 til 24 minutter, til muffinsene er gylne på toppen og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- La muffinsene avkjøles i 5 minutter i formen, flytt dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt.
Tips
Best nytes de samme dag de er bakt, og de oppbevares i en lufttett beholder til de skal brukes.
Gir 12 muffins
Le informazioni di questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere di un medico. Detoxlife traduce e riporta contenuti dell'archivio Medical Medium: prima di modificare dieta, integratori o terapie, consulta un professionista sanitario.
← Torna al blog
