Las alcachofas son una de las fuentes de nutrición más abundantes: están llenas de fitoquímicos como la luteína y los isotiocianatos; vitaminas como la A, la E y la K; aminoácidos; y enzimas. Son estrellas que potencian la B12, maravillosas para aportar equilibrio al intestino.
Beneficios de las alcachofas
Las alcachofas son densas en minerales como la sílice, uno de los minerales fundamentales de nuestro cuerpo y crítico para nuestra existencia. El contenido de magnesio de las alcachofas recibe atención, y con razón. Sin embargo, hay un panorama más amplio detrás de lo que les da sus cualidades sedantes: además del magnesio, las alcachofas contienen fitoquímicos sedantes que calman todos los sistemas del cuerpo, así como una combinación de minerales calmantes. Esta densidad mineral corresponde a los órganos y glándulas densos (como el hígado, el bazo, el páncreas, el cerebro, las suprarrenales y la tiroides) que nutren las alcachofas. En lo más profundo de estos órganos tenemos reservas de nutrientes fundamentales, y las alcachofas son uno de esos alimentos que repueblan nuestras reservas para favorecer la longevidad.
Las alcachofas son increíbles para el páncreas, lo que las convierte en un alimento fantástico para las personas con diabetes, hipoglucemia y otros desequilibrios de azúcar en sangre. También son uno de los mejores alimentos para ayudar a reducir los cálculos renales y los cálculos biliares, así como las calcificaciones y el tejido cicatricial dentro del cuerpo.
Las alcachofas ayudan a proteger el cuerpo de la radiación de los rayos X, los tratamientos contra el cáncer, los tratamientos dentales y la exposición común. Las alcachofas están hechas para tomarse en serio en nuestras vidas, y deberían considerarse medicina.
Cómo usarlo
Las alcachofas son más nutritivas cuando se cocinan al vapor. Considera incluir alcachofas en el menú de la cena cuatro veces por semana para obtener resultados prometedores.
