Helado cremoso de banana con una dulce salsa de caramelo y dátiles, coronado con frutos rojos frescos, cerezas y frutas secas. Estos banana splits se sienten decadentes sin contener nada de grasa: ¡están hechos solo con fruta!
Beneficios
La fructosa de la banana es la fuente de alimento favorita del hígado. Le proporciona combustible rápido al hígado y despierta las células dormidas, aumentando su ingenio y su rendimiento. Las bananas también son uno de los alimentos más antibacterianos, contra las levaduras y antifúngicos.
Ingredientes
Helado de banana:
- 3-4 bananas congeladas, cortadas en trozos gruesos
- 2-3 cdas de agua o de jugo de naranja recién exprimido (opcional)
Helado de fresa:
- 3-4 bananas congeladas, cortadas en trozos gruesos
- 1 taza de fresas congeladas
- ¼-⅓ de taza de agua o de jugo de naranja recién exprimido (opcional)
Helado de arándano silvestre:
- 3-4 bananas congeladas, cortadas en trozos gruesos
- 1 taza de arándanos silvestres congelados
- ¼-⅓ de taza de agua o de jugo de naranja recién exprimido (opcional)
Salsa de dátiles:
- ½ taza de dátiles Medjool sin carozo
- 1 taza de agua tibia
- 1 cdta de extracto de vainilla sin alcohol o ½ cdta de vainilla en polvo pura
Para servir:
- 2-4 bananas, peladas y cortadas por la mitad a lo largo
- ¼ de taza de mermelada de fresa limpia, sin ácido cítrico ni conservantes
- ¼ de taza de mermelada de arándano silvestre limpia, sin ácido cítrico ni conservantes
- ¼ de taza de mulberries secas, enteras o picadas (opcional)
- ½ taza de cerezas frescas o congeladas y descongeladas, sin carozo
Preparación
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Para hacer los helados, coloca los ingredientes de cada sabor en un procesador de alimentos o en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los bordes del vaso cuando sea necesario. Si tienes una licuadora o un procesador de alimentos potente, puede que no necesites nada de agua ni de jugo de naranja. De lo contrario, puedes agregar la cantidad que necesites de cualquiera de los dos líquidos para lograr una mezcla homogénea. Sirve de inmediato o congela durante al menos 2 horas para obtener una consistencia más firme.
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Para hacer la salsa de dátiles, combina los dátiles, el agua y la vainilla en una licuadora de alta velocidad. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los bordes del vaso cuando sea necesario.
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Para servir, acomoda las mitades de banana en dos platos y coloca una porción de cada helado entre las mitades. Rocía por encima la salsa de dátiles, la mermelada de fresa y la mermelada de arándano silvestre. Corona con las mulberries secas (si las usas) y las cerezas. Sirve de inmediato y disfruta.
Rinde para 2 porciones
Consejos
- Busca mermeladas de fruta pura sin azúcar añadido, ácido cítrico, saborizantes naturales, saborizantes artificiales ni otros aditivos.
- Puede ser útil descongelar las bananas congeladas durante 5 minutos antes de usarlas.
- Como alternativa al uso de una licuadora o un procesador de alimentos, también puedes hacer el helado de banana con una máquina de helado de frutas o con un extractor de jugos masticador multiusos.
