Kremet bananis med en søt karamell-dadelsaus ringlet over, toppet med ferske bær, kirsebær og tørket frukt. Disse banana splitene føles dekadente uten å inneholde noe fett – de er laget kun av frukt!
Fruktosen i banan er leverens favorittnæring. Den gir leveren rask energi og vekker sløve celler, øker deres oppfinnsomhet og arbeidskapasitet. Bananer er også en av de mest antibakterielle, anti-gjær og soppdrepende matvarene.
Ingredienser
Bananis:
- 3–4 frosne bananer, grovt hakket
- 2–3 ss vann eller nyklemt appelsinjuice (valgfritt)
Jordbæris:
- 3–4 frosne bananer, grovt hakket
- 1 kopp frosne jordbær
- ¼–⅓ kopp vann eller nyklemt appelsinjuice (valgfritt)
Vill blåbæris:
- 3–4 frosne bananer, grovt hakket
- 1 kopp frosne ville blåbær
- ¼–⅓ kopp vann eller nyklemt appelsinjuice (valgfritt)
Dadelsaus:
- ½ kopp Medjool-dadler uten stein
- 1 kopp varmt vann
- 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt eller ½ ts ren vaniljebønnepulver
Til servering:
- 2–4 bananer, skrelt og delt i to på langs
- ¼ kopp rent jordbærsyltetøy uten sitronsyre eller konserveringsmidler
- ¼ kopp rent syltetøy av ville blåbær uten sitronsyre eller konserveringsmidler
- ¼ kopp hakkede eller hele tørkede morbær (valgfritt)
- ½ kopp ferske eller tintе frosne kirsebær uten stein
Fremgangsmåte
-
Lag isene: Ha ingrediensene for hver smak i en food processor eller blender og kjør til jevn masse, skrap ned sidene ved behov. Har du en kraftig blender eller food processor, trenger du kanskje ikke vann eller appelsinjuice i det hele tatt. Hvis ikke kan du tilsette så mye av den ene eller den andre væsken som trengs for å blende til en jevn masse. Server med en gang, eller frys i minst 2 timer for en fastere konsistens.
-
Lag dadelsausen: Kombiner dadler, vann og vanilje i en høyhastighetsblender. Kjør til jevn masse, skrap ned sidene ved behov.
-
Server: Legg bananhalvdelene på to tallerkener og sett en kule av hver is mellom halvdelene. Ring dadelsausen, jordbærsyltetøyet og syltetøyet av ville blåbær over. Topp med tørkede morbær (hvis du bruker det) og kirsebær. Server med en gang og nyt.
Til 2 personer
Tips
- Se etter rene fruktsyltetøy uten tilsatt sukker, sitronsyre, naturlige aromaer, kunstige aromaer eller andre tilsetningsstoffer.
- Det kan være lurt å tine de frosne bananene i 5 minutter før du bruker dem.
- Som et alternativ til blender eller food processor kan du også lage bananis med en fruktismaskin eller en saktegående juicer (masticating juicer) for flere formål.
