Ensalada Brain Saver

Esta ensalada curativa ayuda a minimizar, reducir y eliminar los ácidos del cerebro y del líquido cefalorraquídeo. También ayuda a crear alcalinidad en todos los sistemas del cuerpo.

Ingredientes

• 1 taza de hojas de perejil (sin apretar), picadas de forma gruesa
• 1 taza de hojas de cilantro (sin apretar), picadas de forma gruesa
• 2 tazas de espinaca (sin apretar), picada de forma gruesa
• 2 tazas de hojas de col rizada (kale) (sin apretar), picadas finas
• 2 tazas de rúcula (sin apretar), picada de forma gruesa
• 4-6 tazas de lechuga de hoja roja o verde (sin apretar), picada
• 1 ½ tazas de guisantes verdes frescos o al vapor
• 1 ½ tazas de pepino en rodajas finas
• 1 taza de brotes o microgreens

Aliño

• 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de miel cruda
• 1 ramita de romero fresco, solo las hojas
• ¼ de cucharadita de cayena, o más al gusto

Preparación

1. Combina todos los ingredientes de la ensalada en un bol. Remueve con suavidad y reserva.
2. Combina los ingredientes del aliño en una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Cuélalo con un colador de malla fina en un bol pequeño o una jarra.
3. Vierte el aliño por encima de la ensalada. Remueve con suavidad y sirve de inmediato.

Para 2-3 personas