Las coles de Bruselas son una verdura increíblemente nutritiva, rica en antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas C, A y E y minerales alcalinizantes como el calcio, el hierro y el manganeso. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y de vitamina K, esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro y los nervios, y fundamentales para ayudar con problemas cognitivos como la niebla mental, la pérdida de memoria, la falta de concentración, el ADD, el ADHD, la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Beneficios
Las coles de Bruselas también ayudan a estabilizar el ADN dentro de los glóbulos blancos, lo que crea un sistema inmunitario más fuerte y resistente. Además, contienen potentes compuestos anticancerígenos que, según se ha demostrado, ayudan especialmente a combatir y prevenir el cáncer de colon, mama, próstata, pulmón, vejiga, hígado, endometrio y ovario.
Hígado, peso y desintoxicación
Pueden ayudar a estimular los riñones para que liberen más agua, lo que puede reducir la hinchazón y el edema y facilitar que los desechos grasos que se han desprendido se eliminen del cuerpo. Las coles de Bruselas también son buenas para estimular las glándulas perezosas y para promover un efecto limpiador en las células y los tejidos adiposos, lo que las convierte en un alimento ideal para perder peso. Son un ingrediente estrella del Liver Cleanse de mi libro Liver Rescue, porque son increíblemente buenas para purificar el hígado.
Antiinflamatorio y digestivo
Contienen altas cantidades de glucosinolatos, que pueden reducir significativamente la inflamación y son excelentes para prevenir y aliviar la artritis reumatoide, la fibromialgia, el lupus, los derrames cerebrales, los infartos, la arteriosclerosis y la bursitis. Las coles de Bruselas son excelentes para ayudar a bajar el colesterol, prevenir el estreñimiento, frenar el exceso de comida y reducir el H. pylori en el tracto digestivo.
Cómo usarlas
Para obtener el máximo de beneficios para la salud de las coles de Bruselas, considera comerlas crudas (también se pueden pasar por el extractor) o al vapor hasta que queden tiernas. Prueba a preparar una deliciosa ensalada con:
- Lechuga romana picada
- Rúcula
- Tomate
- Aguacate
- Cebolla
- Coles de Bruselas al vapor
- Zumo de limón recién exprimido
- Ajo picado
Es un plato nutritivo y saciante que alimentará tu cuerpo, tu mente y tu alma.
