La coliflor es una verdura rica en nutrientes que es excelente para apoyar un sistema inmunitario fuerte y una salud óptima. La coliflor es increíblemente alta en vitaminas C, K y del complejo B, y en minerales como boro, calcio, molibdeno y triptófano. También es una buena fuente de proteína de alta calidad que se asimila fácilmente en el cuerpo. La coliflor contiene potentes compuestos anticancerígenos como el indol-3-carbinol y el sulforafano, que son especialmente beneficiosos para ayudar a prevenir el cáncer de mama, de cuello uterino, de ovario, de colon, de estómago y de próstata.
La coliflor también contiene un compuesto llamado di-indolil-metano (DIM) que ha demostrado ser eficaz en el tratamiento del virus del papiloma humano (VPH) y la displasia cervical. La coliflor también tiene excelentes propiedades antiinflamatorias gracias a su contenido de omega-3 y vitamina K, y es un alimento esencial para quienes intentan prevenir la inflamación crónica, como en la fibromialgia, la hepatitis, la artritis, la miocardiopatía, la fibrosis quística, el SII y la enfermedad de Alzheimer.
La coliflor asada te da una forma divertida de preparar esta verdura para la familia y los amigos. Estas gruesas rodajas de coliflor se asan con especias y hierbas, dándote una comida deliciosa y también bellamente presentada.
Coliflor asada en gajos
Ingredientes
- 1 cabeza grande de coliflor
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- sal marina y pimienta al gusto
- guarniciones opcionales: albahaca, perejil, cilantro, tomillo y/o cebolleta
Preparación
- Precalienta el horno a 400°F. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear. Corta una coliflor entera de arriba abajo en tres rodajas muy gruesas y colócalas en las bandejas de horno.
- Bate el aceite con las especias y pincela o reparte con una cuchara sobre la coliflor. Hornea hasta que esté tierna, unos 15-20 minutos. El tiempo variará según tu horno, así que revísala a menudo. Adorna con la cebolleta y las hierbas y ¡disfruta!
