El eggnog se disfruta tradicionalmente en Navidad, pero cuando tu eggnog está hecho con ingredientes saludables como frutos secos, dátiles y especias, ¡puedes sentirte bien dándote el gusto de tomarte un vaso de eggnog en ocasiones especiales durante todo el año! Esta receta es increíblemente sabrosa y satisfactoria, sin leche, nata, huevos ni azúcar refinado, lo que la convierte en una gran elección para cualquier persona que sufra síntomas o afecciones de salud.
Beneficios de los anacardos
Los anacardos tienen un alto contenido en proteína y son una rica fuente de vitaminas del complejo B y de minerales esenciales como el hierro, el selenio y el zinc. También están repletos de compuestos anticancerígenos llamados proantocianidinas, con la capacidad de privar de alimento a los tumores y de impedir que las células cancerosas se dividan.
Los anacardos son muy beneficiosos para bajar la presión arterial, prevenir infartos, prevenir cálculos biliares, reducir la frecuencia de las migrañas, aportar energía, fortalecer los huesos y promover una piel y un cabello saludables. Los anacardos tienen un contenido de grasa más bajo que la mayoría de los otros frutos secos y contienen una alta cantidad de ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable para el corazón que es estupenda para el sistema cardiovascular.
Eggnog (sin lácteos y sin huevo)
Ingredientes
- 1/3 de taza de anacardos crudos
- 2 tazas de leche de almendras sin endulzar
- 3-4 dátiles sin hueso
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o de extracto de vainilla sin alcohol
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma (para dar color)
Preparación
- Añade todos los ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que quede muy suave y espumoso, unos 2-3 minutos.
- Reparte la mezcla entre los vasos de servir y espolvorea canela por encima.
- Sirve inmediatamente.
Rinde para 2 personas
