No hace falta renunciar a tu querido guac cuando estás reduciendo las grasas radicales (evidentes) para ayudarte a sanar. ¡Disfruta de esta versión libre de grasas radicales y hecha con guisantes! Esta receta imita el aspecto y los sabores del guacamole y es igual de contundente y reconfortante. Es una salsa ideal para tener en rotación habitual y añadir a almuerzos, cenas y snacks, tanto para ti como para tu familia.
Beneficios de los guisantes verdes
Los guisantes verdes tienen la capacidad de recuperar los folículos pilosos y restaurar el crecimiento del cabello. La clorofila de los guisantes es muy diferente de la clorofila de muchas otras verduras y hierbas, porque la clorofila de los guisantes verdes contiene enzimas estimuladoras de los folículos que estimulan y revitalizan los folículos pilosos debilitados. La planta del guisante también tiene una amplia variedad de minerales traza, lo que contribuye al nuevo crecimiento del cabello.
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes verdes desgranados, frescos o congelados
- ¼ de taza de zumo de lima recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharaditas de jalapeño maduro finamente picado
- ¼ de cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de sal marina (opcional)
- ⅓ de taza de tomate picado o tomate uva
- ¼ de taza de cebolla picada, de cualquier color
- ¼ de taza de cilantro fresco, ligeramente apretado, picado
Preparación
- Si usas guisantes verdes congelados, colócalos en un colador y pásalos por agua tibia hasta que se descongelen.
- Cocina al vapor los guisantes descongelados o frescos durante 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos. Retíralos y enjuágalos con agua fría hasta que estén fríos al tacto.
- Coloca los guisantes, el zumo de lima, el ajo, el jalapeño, el comino, el cilantro y la sal marina (si la usas) en un procesador de alimentos. Procesa durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una textura suave.
- Pasa la mezcla a un bol y remueve con el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de consumir.
Rinde 2 porciones
Notas sobre la receta
- Busca guisantes orgánicos siempre que sea posible.
- Aunque la sal marina de alta calidad o la sal de roca de montaña es un ingrediente opcional en esta receta, la receta es más sanadora sin sal. Con el tiempo, puede que quieras reducir o excluir la sal.
