Guisantes con ajo y hierbas

Esta receta puede ser sencilla, ¡pero muchas veces lo simple es lo mejor! No hay nada más fácil de preparar si usas guisantes congelados, y las hierbas, las especias y el zumo de limón aportan sabor a este humilde plato. Estos guisantes con ajo y hierbas son ideales como guarnición de cualquier comida, en una ensalada o como snack. Ten siempre bolsas extra de guisantes congelados en el congelador para preparar esta receta cuando necesites una opción rápida.

Ingredientes

• 3 tazas de guisantes recién desgranados o congelados
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado o 1 cucharada de eneldo seco
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido

Preparación

1. Añade 3 pulgadas de agua a una olla mediana, coloca dentro una cesta de vapor, añade los guisantes y tapa. Cocina al vapor durante 3 a 5 minutos, hasta que estén de un verde brillante y tiernos.
2. Retira los guisantes y ponlos en un bol. Añade la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el eneldo y el zumo de limón. Remueve hasta que todo quede bien mezclado.
3. Sirve inmediatamente.

Como alternativa, si prefieres los guisantes tipo puré en lugar de guisantes enteros, también puedes ponerlos en una licuadora o en un procesador de alimentos y pulsar unas cuantas veces hasta alcanzar la consistencia que desees. Sirve inmediatamente.

Rinde para 2 personas