Mache es una verdura de hoja verde para ensalada excepcionalmente nutritiva, con una textura suave, mantecosa y cremosa y un sabor a nuez. Este delicioso perfil de sabor se debe a su alto contenido de omega-3, lo que la convierte en una de las verduras de hoja verde más agradables y saludables disponibles hoy en día.
Beneficios
Los omega-3 de origen vegetal, como los que se encuentran en el mache, se asimilan con facilidad y permiten que el cuerpo utilice la nutrición de inmediato y le dé un buen uso: reducir los triglicéridos, mejorar el HDL, reducir la inflamación, mantener una función cognitiva saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y trastornos digestivos.
Valor nutricional y cómo usarlo
El mache tiene un 30% más de hierro que las espinacas y también está repleto de folato, que ayuda a aliviar los efectos de la depresión, la fatiga y el estrés. Antaño una verdura especialidad poco común, hoy el mache se encuentra en la mayoría de los supermercados importantes, en la sección de ensaladas envasadas del departamento de frutas y verduras. Es una base maravillosa para tus ensaladas o se puede comer como un sabroso snack directamente de la bolsa.
