En næringsrik salatgrønn
Mache er en usedvanlig næringsrik salatgrønn som er myk, smøraktig, kremet og nøtteaktig. Den deilige smaksprofilen kommer av det høye innholdet av omega-3, og det gjør den til en av de mest velsmakende og sunneste grønne bladgrønnsakene du kan få tak i i dag.
Fordeler
Plantebaserte omega-3-fettsyrer, som dem du finner i mache, tas lett opp av kroppen og lar den umiddelbart bruke næringsstoffene til noe godt: de senker triglyserider, forbedrer HDL, reduserer betennelse, opprettholder en sunn kognitiv funksjon og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, kreft og fordøyelsesplager.
Mache inneholder 30 % mer jern enn spinat, og den er i tillegg full av folat, som bidrar til å lindre virkningen av depresjon, utmattelse og stress.
Slik bruker du det
En gang var mache en sjelden spesialitetsgrønn, men i dag finner du den i de fleste større supermarkeder, i avdelingen for ferdigpakket salat i frukt- og grøntdisken. Den er et fantastisk utgangspunkt for salatene dine, eller du kan spise den som en smakfull snacks rett fra posen.
