¡Estos crujientes bastones de calabacín al horno son la forma perfecta, saludable y deliciosa de vencer el antojo de comida frita! Rebozados con pan rallado de garbanzos y especias, tienen ese toque crujiente que te satisface y te deja con ganas de más.
El calabacín es un alimento altamente alcalino y una de las verduras más suaves y fáciles de digerir. Es una gran fuente de vitaminas A, C y del complejo B, así como de minerales como hierro, zinc, potasio y manganeso. Tiene mucha fibra y pocas calorías, lo que lo convierte en un gran alimento para perder peso, y ayuda a reducir el estreñimiento y la hinchazón.
El calabacín es una fruta que ayuda a la hidratación del hígado. Permite que el hígado almacene microbolsas de agua que después puede liberar de nuevo al torrente sanguíneo durante los momentos de deshidratación crónica de tu vida. El calabacín tiene un suave efecto depurativo sobre el hígado, lo que permite que este expulse de forma segura a los alborotadores venenosos. También calma las paredes del tracto intestinal, empujando hacia fuera patógenos como bacterias y hongos, lo que permite una mejor absorción de los nutrientes que pueden enviarse al hígado. El calabacín también es un alimento beneficioso para la vesícula biliar, ya que contiene fitoquímicos que en realidad reducen la inflamación de la vesícula biliar.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano, cortado en bastones
- 3/4 taza de pan rallado de garbanzos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 1/2 cucharadas de lino dorado molido
- 1/2 taza de leche de almendras sin endulzar
Ketchup
- 6 oz de pasta de tomate
- 1/3 taza de jugo de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de miel cruda
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- una pizca de cayena o copos de chile (opcional)
- sal marina al gusto (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F. Forra una bandeja grande con papel de hornear.
- Combina el pan rallado de garbanzos, el orégano seco, el pimentón, el ajo en polvo y la sal marina en un bol pequeño y mezcla hasta integrar. Reserva.
- En otro bol, prepara el huevo de lino combinando el lino dorado molido y la leche de almendras sin endulzar. Bate hasta que quede uniforme. Reserva al menos 5 minutos para que espese.
- Pasa el calabacín primero por el huevo de lino y luego por la mezcla de pan rallado, cubriéndolo de manera uniforme. Colócalo en la bandeja y repite con el resto de los bastones de calabacín.
- Mete la bandeja en el horno y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente.
Rinde: 2 porciones
