Shamrock Shake

El Shamrock Shake es una bebida icónica que gusta a muchísima gente. Esta versión es una deliciosa combinación de cremosidad, vainilla y menta que prescinde de los lácteos y de los aditivos dañinos, con la opción de prepararla con o sin grasa. Es una alternativa divertida y saludable, cargada de nutrientes, para niños y adultos por igual. ¡Con esta bebida festiva en la mano puedes estar seguro de que nadie te va a pellizcar!

Ingredientes

Batido:

• 2 plátanos congelados
• 2 tazas de leche de almendras sin endulzar o agua de coco
• 1 cucharadita de Spirulina
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1 cucharada de menta picada o 1/2 cucharadita de extracto de menta sin alcohol (opcional)
• 1 taza de crema batida de coco
• 2 cerezas, para decorar

Crema batida de coco:

• 1 lata de leche de coco o crema de coco (13,5 oz / 400 ml)
• 1-2 cucharadas de sirope de arce o azúcar de arce
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla sin alcohol o vainilla en polvo (sin aditivos)

Preparación

1. Combina todos los ingredientes excepto la crema batida y las cerezas en una licuadora de alta potencia. Tritura hasta que quede suave y cremoso. Prueba y añade más sirope de arce si hace falta.
2. Para hacer la crema batida de coco, refrigera la leche o la crema de coco en la nevera durante toda la noche. Cuando esté fría, abre la lata y pasa solo la parte espesa y cremosa a un bol (desecha la parte acuosa).
3. Combina el coco, el sirope de arce o azúcar de arce, y la vainilla en polvo o el extracto.
4. Con una batidora de varillas o una batidora de mano, bate la crema hasta que tenga la textura de la crema batida.
5. Reparte el batido en 2 vasos y sirve. Corona con la crema batida de coco y las cerezas.

Para 2 personas.