Una versión saludable y baja en grasa de un clásico muy querido. Disfruta de unas tostadas crujientes horneadas con todas las especias adecuadas, acompañadas de salsa fresca de tomate, lechuga picada y un chorrito de lima. ¡Estas tostadas están llenas de sabor y son muy divertidas de comer!
Beneficios de los ingredientes
Tomates: Aportan micronutrientes críticos, fitoquímicos, vitaminas y minerales que apoyan muchas funciones del hígado. El licopeno es un nutriente muy valorado que el hígado utiliza para protegerse del daño celular; además, el licopeno ayuda al hígado a depurar los glóbulos rojos de forma segura, fluida y eficiente. Los ácidos de la fruta del tomate ayudan a mantener sana la vesícula biliar, ayudando a eliminar los sedimentos de la vesícula e incluso a reducir el tamaño de las piedras.
Lechuga: Una herramienta sumamente depurativa para tu hígado que puedes aplicar a diario. Las hojas verdes exteriores de la lechuga aportan docenas de micronutrientes para que el hígado se mantenga sano y equilibrado, mientras que el corazón de la lechuga, más cerca de la raíz, aporta compuestos químicos lechosos que actúan como mecanismo de purga para el hígado.
Ingredientes
- 4-5 tortillas pequeñas sin gluten ni maíz
- 1 1/2 tazas de frijoles negros
- 1/2 taza de agua
- 1 cda de jugo de lima
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1/2 cda de ajo en polvo
- 1/2 cdta de pimentón ahumado
- 1/2 cdta de chile en polvo (opcional)
- 1/2 cdta de comino molido
- Sal marina, al gusto (opcional)
- 1 taza de lechuga fresca picada, para servir
- 1/2 taza de tomate picado, para servir
- Jugo de lima, para servir
- 1/2 taza de salsa fresca de tomate, para servir
Preparación
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Precalienta el horno a 400 °F. Coloca las tortillas en el horno, directamente sobre la rejilla, y hornea de 2 a 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Vigílalas de cerca, porque se queman muy rápido. Cuando estén crujientes, retíralas del horno y déjalas enfriar a un lado.
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Añade los frijoles negros, el agua, el jugo de lima, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino molido y la sal marina (si la usas) a un cazo a fuego medio-bajo. Deja que los frijoles hiervan a fuego lento y sin tapar, removiendo de vez en cuando, durante 10 a 15 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Aplasta con un tenedor o tritura con una batidora de mano hasta conseguir la consistencia deseada.
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Para servir, reparte el puré de frijoles negros entre las tostadas y cubre con la lechuga picada, el tomate picado, la salsa de tomate y un chorrito de jugo de lima. Sirve de inmediato.
