Agurknudler med bruschetta

En forfriskende rett med italienske smaker – enkel å lage, og en du kanskje kommer til å vende tilbake til igjen og igjen.

Derfor er ingrediensene gode for leveren

Agurker er allierte for leveren fordi de tilfører den væske. Leveren din trenger hele tiden levende vann fylt med mineraler og andre næringsstoffer, fordi den holder blodet ditt hydrert. Den er avhengig av kilder som agurk for å få dette levende vannet. Det demper «dirty blood syndrome» ved å bidra til å redusere fett og giftstoffer i skittent blod.

Tomater inneholder viktige mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange av leverens funksjoner.

Ingredienser

• 1 English cucumber, skrelt
• 2 kopper hakkede cherry- eller druetomater
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp tettpakket basilikumblader, finhakket
• 2 ss finhakket rødløk
• 1/4 ts chiliflak (valgfritt)
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts rå honning

Fremgangsmåte

1. Lag nudler av agurken med en spiralizer eller en grønnsaksskreller. Legg dem i en bolle og sett til side.
2. Bland tomater, hvitløk, basilikum, rødløk, chiliflak (hvis du bruker det), sitronsaft og rå honning i en bolle og rør godt sammen. Legg blandingen med en skje over agurknudlene og server med en gang.

Tips

• Du kan lage agurknudler av hvilken som helst type agurk. English cucumbers er nevnt her fordi de er de enkleste å spiralisere.
• Du kan beholde skallet på agurken eller fjerne det – det er helt opp til deg selv. Hvis du bruker en vanlig agurk i stedet for en English cucumber, blir agurknudlene best hvis du skreller av det harde skallet først.

Til 1 person