Bjørnebær er spekket med næring: vitamin C, E, A og K, mineralene magnesium, kalium og mangan, og antioksidanter som ellaginsyre. Bjørnebær inneholder kraftfulle antikarsinogene stoffer, noe som gjør dem til en av de beste ORAC-fruktene som finnes – og en av de beste fruktene å spise for å bidra til å forebygge kreft.
Betennelse, autoimmun sykdom og hormoner
Antocyaninene i bjørnebær (de som gir dem den mørke fargen) har evnen til å redusere betennelse betydelig, noe som gagner autoimmune sykdommer og hjerte- og karsykdommer. Fytoøstrogenene i bjørnebær bidrar til å forebygge brystkreft og livmorhalskreft og kan lindre østrogenrelaterte symptomer som PMS, oppblåsthet, matsug og hetetokter.
Hjerte, syn og immunforsvar
De inneholder også salisylsyre, som kan hemme åreforkalkning og beskytte mot hjertesykdom på lignende måte som aspirin gjør. Bjørnebær kan bidra til bedre syn og hjelpe mot makuladegenerasjon. Det høye innholdet av vitamin C støtter immunforsvaret i stor grad, hjelper evnen til å bekjempe infeksjoner og gir kraftfulle aldringsforebyggende fordeler.
Fordøyelse og tarmhelse
Det høye fiberinnholdet i bjørnebær fremmer sunn fordøyelse og assimilering og bidrar til å opprettholde regelmessig tarmfunksjon, noe som reduserer risikoen for tarmkreft.
Tips: enkel frokost eller dessert
Prøv å lage en enkel frokost eller dessert av en bolle med bjørnebær, ringlet over litt rå honning og et dryss revet kokos. Denne deilige godsaken, full av antioksidanter, vil både gi energi og nære sinn og kropp.
