Candy Cane Kisses

Kom i julestemning med disse festlige Candy Cane Kisses. Mens de fleste typer godteri kommer med tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, fargestoffer og andre problematiske ingredienser, er disse vakre Candy Cane Kisses et renere alternativ du kan lage selv hjemme. Involver barna, familien eller vennene dine og lag disse Kisses til å servere i julen – eller rett og slett for å ha et sunnere alternativ tilgjengelig hjemme for familien din.

Ingredienser

• Væsken fra 1 boks økologiske kikerter (aquafaba)
• 3/4 cup vegansk castersukker eller blondt kokossukker, finmalt
• 1–2 ts ferskpresset økologisk rødbetsaft (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Kle en stekeplate med et rent ark bakepapir, og forvarm ovnen til 210 °F.
2. Ha væsken fra en kikertboks i en stor, ren bolle, og visp med kjøkkenmaskin eller elektrisk visp til det danner myke topper. Tilsett sukkeret litt etter litt, og visp grundig mellom hver tilsetting. Fortsett til alt sukkeret er tilsatt og blandingen har nådd stive topper (står rett opp på vispen).
3. Ha marengsen over i en sprøytepose, eller i en ren ziploc-pose med et hjørne klippet av. Tilsett et par teskjeer rødbetsaft langs sidene (hvis du bruker det). Sprøyt marengsen ut på stekeplaten med bakepapir, og stek i ovnen i 2 timer, til de er faste å ta på. Når de er ferdige: skru av ovnen, åpne ovnsdøren litt, og la marengsene avkjøles helt i ovnen. Oppbevares best i en lufttett beholder.

Gir cirka 50–60 porsjoner.