Granateple er en kraftfull helsebringende matvare som kan tilsettes i alle slags oppskrifter for å gi mer næring og smak. Granateplekjernene gir en morsom og overraskende eksplosjon av søt saftighet når du tygger på dem. De kombineres nydelig med smaken og den kremete konsistensen i guacamole.
«Granateple er en fantastisk blodbygger, fordi det styrker både antallet røde og hvite blodceller. Det spiller også en viktig rolle for blodsukkeret ved å gjenoppbygge verdifulle glukosereserver i leveren, slik at leveren kan frigjøre denne glukosen til blodbanen etter behov. Denne prosessen beskytter i sin tur binyrene – for hvis du går flere timer uten å spise og leveren din ikke har glukosereserver, tvinges binyrene til å pumpe hormoner som kortisol ut i blodet for å holde deg gående, noe som fører til overaktive binyrer og til slutt utbrenthet. Så hvis du er ute etter binyrebalanse og et stabilt blodsukker, er granateple svaret. Granateplets glukose av høy kvalitet gjør det også til hjernemat, som hjelper med fokus og konsentrasjon.» – Utdrag fra Life-Changing Foods.
Ingredienser
- 2 store eller 3 små avocadoer
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket rødløk eller vanlig løk
- 1/4 kopp fersk koriander, finhakket
- 1–2 ts fersk, finhakket jalapeño (valgfritt)
- Saften fra 1/2 lime
- 1/4 kopp granateplekjerner, mer til servering
- Havsalt, etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Ha de utkjernede og skrellede avocadoene i en middels stor bolle. Mos med en potetmoser eller en gaffel til guacamolen er jevn, men fortsatt har noen litt større biter.
- Tilsett alle de øvrige ingrediensene og bland forsiktig sammen med en skje. Smak til og juster krydringen. Server umiddelbart eller sett i kjøleskap til du skal bruke den.
