I dag har jeg en oppskrift på en gresskar-smoothiebowl som gir deg et herlig alternativ når som helst på året. Den er fyldig, søt, kremet og mettende. Nyt denne gresskarbowlen til frokost, lunsj, som mellommåltid eller dessert. Du kan til og med spise den som en mettende, men lett middag.
En morsom måte å lage disse bowlene til flere personer på, er å lage så mange porsjoner av smoothiemiksen som du trenger, og deretter sette fram et utvalg toppinger som venner og familie kan bruke til å lage sin helt egen smakseksplosjon. Denne oppskriften brukte pecannøtter, gresskarkjerner, chiafrø, blåbær og tørkede tranebær. Andre gode alternativer er bringebær, jordbær, banan, eple, pære, kokos, paranøtter, rosiner, dadler og tørkede fiken. Mulighetene er uendelige, og de er morsomme å sette sammen!
Ingredienser
- 1 kopp gresskarpuré
- 1 stor banan
- 1/2–1 kopp kokosmelk
- 1 ss rå honning
- 1 ts pumpkin pie spice
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- Toppingideer: blåbær, tørkede tranebær, rå gresskarkjerner, pecannøtter, chiafrø, osv.
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en food processor eller blender og kjør til jevn konsistens. Start med 1/2 kopp kokosmelk og tilsett mer hvis du foretrekker en tynnere konsistens.
- Hell miksen over i en bolle og legg på toppingene du ønsker. Fersk eller tørket frukt, frø, nøtter og kokos er gode valg.
- Nyt!
