Hva er mamey?
Mamey er en søt og kremet frukt som vokser i Florida, Texas, California, Hawaii, Mexico og Sør-Amerika. Den er usedvanlig rik på fiber, antioksidanter og betakaroten, og har høyt innhold av vitamin C, A og B samt mineraler som kobber, kalium, kalsium, magnesium og jern. Mamey har antiseptiske egenskaper og anbefales ofte for å hjelpe til med å roe nervesystemet, berolige en urolig mage og lindre hodepine.
Fordeler
Mamey er funnet å kunne redusere risikoen for tarmkreft, forbedre immunforsvaret og bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer og osteoporose. Den er også utmerket for å hjelpe til med å lindre høyt blodtrykk og symptomene på kardiovaskulær sykdom. Mamey er en flott matvare for øye- og hudhelse og kan bidra til å forebygge aldersrelatert makuladegenerasjon, grå stær og hudkreft. Det er en vidunderlig matvare som hjelper med å gjenoppbygge og nære kroppen etter en langvarig sykdom, siden den er lett å fordøye og rik på helbredende egenskaper.
Smak, modenhet og bruk
Mamey-frukten kan variere fra størrelsen på en softbal til størrelsen på en fotball, og er moden når den er myk over det hele. Den har et røft, brunt ytre, men et dypt oransjerødt fruktkjøtt som er overveldende søtt og tilfredsstillende. Mamey-frukten er helt fri for fett, kolesterol og natrium, og er et utmerket tilskudd til smoothies, puddinger, paier, fruktsalater og is.
Det sies ofte at mamey smaker akkurat som gresskarpai, både når det gjelder smak og konsistens.
Hvor finner du mamey?
I sesongen kan mamey finnes i tropisk frukt-avdelingen i de fleste supermarkeder, så vel som i spesialforretninger for karibisk og meksikansk mat. De kan også finnes på nett og gjennom postordre, eller på bondemarkeder i sørlige Florida, Texas, California og Hawaii. Mamey er en fruktskatt med fantastiske helseegenskaper som ikke bør gå upåaktet hen.
