Mango er ikke bare usedvanlig velsmakende – den har også fantastiske helbredende egenskaper. Den bidrar til å alkalinisere hele kroppen ved å hjelpe til med å skylle ut giftige syrer og gjenoppbygge kroppens alkaliske reserver. Den er dessuten full av enzymer og er en prebiotisk matvare – det betyr at den inneholder forbindelser som stimulerer og nærer de gode bakteriene i tarmene, noe som i stor grad fremmer fordøyelse og næringsopptak.
Mangoens helbredende egenskaper
Mango er en fantastisk kilde til vitamin A, C, E og B-kompleks, i tillegg til helsefremmende flavonoider som betakaroten og alfakaroten. Den er også en kraftfull anti-kreft-matvare og er spesielt kjent for å bidra til å forebygge lungekreft, brystkreft, tarmkreft, prostatakreft, blodkreft og munnhulekreft. Den er også svært gunstig for å forebygge slag, hjertesykdom, artritt, kognitive lidelser, luftveissykdommer og nyresykdom.
Mango inneholder en betydelig mengde pyridoksin (B-6), som er helt avgjørende for syntesen av serotonin og dopamin i hjernen og essensielt for å opprettholde hormonbalanse og en velfungerende immunfunksjon. Mango bidrar også til å forebygge søvnløshet og gir bedre søvn. I noen land spiser man mango rett før leggetid som et naturlig søvnmiddel.
Ingredienser
- 2 kopper mango, i terninger
- 2 kopper tomater, i terninger
- 1 kopp avokado, i terninger
- ½ kopp løk, i terninger
- 2 ss appelsinjuice
- Saften av 1 lime
- ¼ kopp koriander, hakket
- 1 ss jalapeño, i terninger
- 1 ts cumin
- Valgfritt: en klype cayenne
- Valgfritt: havsalt og pepper
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en mellomstor bolle og bland godt sammen.
- Nyt den med glutenfrie kjeks, chips eller rå grønnsaker, eller øs den inn i salatblader.
Porsjoner: 1–2
Slik kan du bruke den
Denne oppskriften kan nytes når som helst på dagen. Den er nydelig alene, eller servert med guacamole, hummus, grønnsaksstaver eller et sunt kjeks du liker. Du kan også øse den inn i salat- eller kålblad taco-style, eller ha den over en salat.
