Disse mini-frittataene er helt fri for egg og melk – to matvarer som gir næring til patogenene bak så mange kroniske sykdommer. Laget med kikertmel og fargerike grønnsaker, frukt og urter, er disse smakfulle bitene fine å servere sammen med en stor salat til et måltid, eller å ha med i matpakken som en snack.
Denne oppskriften kommer fra Brain Saver Protocols, Cleanses & Recipes, companionboken til Medical Medium Brain Saver. Disse to bøkene om vårt mest komplekse organ – hjernen – går i dybden på hvorfor mennesker over hele verden lider av psykiske helseplager og hjerne- og nervesystemrelaterte symptomer og tilstander. Brain Saver avdekker hvorfor bak mer enn 100 hjerne- og nervesystemrelaterte symptomer, sykdommer og lidelser; Brain Saver Protocols, Cleanses & Recipes viser sannheten om hvordan du kan helbrede i enda flere detaljer (inkludert cleanser, oppskrifter, tilskuddsprotokoller og mye mer).
Ingredienser
- 2 kopper kikertmel
- 1 ts bakepulver uten aluminium
- 2 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts paprika
- ¼ til ½ ts chiliflak eller cayenne
- 1 ts tørket basilikum eller oregano
- 1 ¾ kopp vann
- ½ ss ferskpresset sitronsaft
- ½ kopp finhakket rød paprika
- ½ kopp finhakket rød eller gul løk
- ½ kopp finhakket squash
- ⅓ kopp finhakket gulrot
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 350°F/180°C.
- I en stor bolle blander du kikertmel, bakepulver, løkpulver, hvitløkspulver, paprika, chiliflak og tørket basilikum eller oregano. Bland godt.
- Visp inn vannet og sitronsaften. Tilsett paprika, løk, squash og gulrot, og rør til alt er blandet.
- Bruk et ¼-kopp målebeger og øs røren over i en nonstick-muffinsform, fyll alle 12 hull.
- Sett frittataene i ovnen og stek i 30 til 35 minutter, til en tannpirker satt inn i frittataene kommer ut ren. Ta frittataene ut av ovnen og la dem avkjøles i muffinsformen i minst 10 minutter.
- Ta frittataene ut av formen og legg dem på en rist til de er kjølige nok til å spise.
- Server med en gang, eller oppbevar dem i en lufttett beholder i romtemperatur til du skal bruke dem.
Tips
Hvis du har råvarer som må brukes opp, er dette en god oppskrift å gjøre det i. Har du for eksempel brokkoli, blomkål eller sopp tilgjengelig, kan du bytte ut squashen med dem i denne oppskriften.
Gir 12 stk
