Mini potetkakepizzaer

Disse lekre mini potetkakepizzaene kan tilfredsstille et pizzabegjær uten å gjøre deg sløv og tung. Stable potetkakebunnene høyt med tomatsaus og favorittgrønnsakene dine, og nyt dem med glede!

Fordeler med ingrediensene

Tomater: Inneholder viktige mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange funksjoner i leveren. Lykopen er et kjært næringsstoff som leveren setter stor pris på: leveren bruker det til å beskytte seg mot celleskader, og lykopen hjelper leveren med å avgifte røde blodceller trygt, smidig og effektivt. Fruktsyrene i tomater bidrar til å holde galleblæren sunn, hjelper med å fjerne slagg fra galleblæren og kan til og med redusere størrelsen på gallestein. Selv tomater som er dårlig dyrket, har høyt mineralinnhold. Disse mineralene kommer ofte helt inn til den dype, indre kjernen av leveren og hjelper med å forebygge sykdom der den vanligvis starter hos mennesker.

Poteter: Rike på aminosyrer som spesifikt hemmer virusvekst. Poteter har høyt innhold av glukose som gir leveren næring, siden dette er nøyaktig det leveren trenger for å holde seg sterk. Det bidrar også til å bygge opp glykogenlagrene – selve ressursen som beskytter oss mot blodsukkerproblemer, vektoppgang, fettlever og dirty blood syndrome. Poteter holder leveren jordet og stabil og gir oss en god konstitusjon. De blir også oversett fordi de er en nattplante, men sannheten er at de har evnen til å reversere mange former for kronisk sykdom.

Ingredienser

• 2 pund (ca. 900 g) poteter, skrelt og i terninger
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket oregano

Tomatsaus

• 1/4 kopp ren tomatpuré (finn en uten tilsetningsstoffer)
• 1/2 ts tørket oregano
• 1/4 ts tørket timian
• 1/2 ts rå honning

Topping (velg fritt)

• 3 til 4 gule og røde cherrytomater
• 1/4 liten rødløk, tynt skivet
• 2 til 3 sjampinjonger, tynt skivet
• 3 til 4 skiver zucchini eller sommersquash
• En liten håndfull ruccola
• En liten håndfull basilikum

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 400°F/200°C. Kle et stekebrett med bakepapir. Til bunnen: tilsett 3 tommer vann i en mellomstor kjele, kok opp og sett i en dampinnsats. Legg potetene i innsatsen, sett lokk på og damp i 5 til 10 minutter, til de er myke. Ta dem ut og la dem avkjøles helt.

2. Ha potetene i en bolle sammen med hvitløkspulver, løkpulver og tørket oregano. Mos med en gaffel eller potetmoser til massen er jevn. Bruk et 1/8 kopp-mål og form massen til 8 kaker, omtrent 1/2 til 3/4 tomme tykke og 3 til 4 tommer i diameter. Sett dem i ovnen og stek i 20 minutter.

3. Mens kakene steker, lager du sausen ved å blande sammen tomatpuré, tørket oregano, tørket timian, rå honning og 2 ss vann.

4. Ta potetkakene ut av ovnen og smør 1 til 2 ss tomatsaus på hver. Fordel toppingen på hver av de mini potetkakene og sett dem tilbake i ovnen i 15 til 20 minutter, til de er gyllenbrune og faste. Ta dem ut av ovnen og legg på ruccola og basilikum. Server og nyt.