Blomkål er en næringsrik grønnsak som er helt utmerket for å støtte et sterkt immunforsvar og optimal helse. Blomkål er utrolig rik på vitamin C, K og B-kompleks og på mineraler som bor, kalsium, molybden og tryptofan. Den er også en god kilde til protein av høy kvalitet som kroppen lett tar opp. Blomkål inneholder kraftige anti-kreftforbindelser som indol-3-karbinol og sulforafan, som er spesielt gunstige for å forebygge brystkreft, livmorhalskreft, eggstokkreft, tarmkreft, magekreft og prostatakreft.
Blomkål inneholder også en forbindelse som kalles di-indolylmetan (DIM), som har vist seg å være effektiv i behandlingen av humant papillomavirus (HPV) og cervikal dysplasi. Blomkål har også utmerkede anti-inflammatoriske egenskaper takket være innholdet av omega-3 og vitamin K, og er en viktig matvare for dem som prøver å forebygge kronisk betennelse, som ved fibromyalgi, hepatitt, artritt, kardiomyopati, cystisk fibrose, IBS og Alzheimers sykdom.
Ovnsbakte blomkålkiler gir deg en morsom måte å tilberede denne grønnsaken på for familie og venner. Disse tykke blomkålskivene bakes i ovnen med krydder og urter og gir deg et deilig og vakkert presentert måltid.
Ingredienser
- 1 stort blomkålhode
- 2 ts olivenolje
- 3/4 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- havsalt og pepper etter smak
- valgfri garnering: basilikum, persille, koriander, timian og/eller vårløk
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400 °F. Kle to stekebrett med bakepapir. Skjær et helt blomkål fra topp til bunn i tre svært tykke skiver, og legg skivene på stekebrettene.
- Visp sammen oljen og krydderne, og pensle eller fordel blandingen med en skje over blomkålen.
- Stek i ovnen til blomkålen er mør, ca. 15–20 minutter. Pynt med vårløk og urter, og nyt måltidet!
Tips
- Tiden i ovnen varierer fra ovn til ovn, så sjekk blomkålen ofte mens den steker.
- Garneringen er valgfri: basilikum, persille, koriander, timian og/eller vårløk passer godt til.
