Pekannøtter er en næringsrik matvare og inneholder flere vitaminer, mineraler og antioksidanter som er avgjørende for optimal helse. Pekannøtter er en utmerket kilde til vitamin A, E og B-kompleks, samt mineraler som sink, kalsium, magnesium, selen, jern og mangan. De er en fantastisk kilde til protein av høy kvalitet som er lett å fordøye og raskt tas opp i kroppen.
Beskyttelse mot infeksjoner, sykdom og kreft
Pekannøtter inneholder ellaginsyre, lutein og zeaksantin, som alle er kjent for å bidra til å beskytte kroppen mot infeksjoner, sykdommer og kreft. De er også rike på oljesyre, som bidrar til å senke LDL – «det dårlige» kolesterolet – og øke HDL – «det gode» kolesterolet – i blodet. Dette kan være med på å forebygge hjerteinfarkt, hjertesykdom og slag, og gjør pekannøtter til en av de mest hjertevennlige matvarene du kan spise.
Prostata, nervesystem og hjerne
Pekannøtter inneholder betasitosterol, en forbindelse som har vist seg å være effektiv mot symptomer på benign prostatahyperplasi (BPH), som er en ikke-kreftrelatert forstørrelse av prostata hos menn. De er også en av naturens rikeste kilder til vitamin B6, som er helt nødvendig for et sunt og sterkt nervesystem, og for regenereringen av skadde celler i kroppen. Pekannøtter har vist seg å være gunstige ved Parkinsons sykdom, Alzheimers sykdom og demens.
Nøtter, metthet og vekttap
I motsetning til den vanlige oppfatningen om at «nøtter er fetende», kan 1 oz nøtter om dagen faktisk bidra til å redusere kroppsfett og hjelpe med vekttap, ved at kroppen føler seg mett over lengre perioder. Pekannøttmel kan lages ved ganske enkelt å male rå pekannøtter til et fint pulver. Dette kan du deretter drysse over salater eller tilsette i smoothier for et næringsboost.
Slik bruker du det
Prøv også å drysse en teskje pekannøttmel over en bolle med friske bær, med en skvett rå honning over. Det er den perfekte frokosten, snacken eller desserten – fullpakket med antioksidanter og immunstyrkende egenskaper som gir deg jevn og stabil energi hele dagen lang. Rå pekannøtter finner du lett på nett eller i din lokale helsekostbutikk.
