Persimonpudding

Denne puddingen er nydelig med alle typer moden persimon. Et dryss kanel og muskat fremhever persimonens naturlige smak og gir samtidig ekstra helbredende egenskaper. Puddingen er et fantastisk valg til frokost, som mellommåltid, til et lett måltid eller som dessert.

Ingredienser

• 5 kopper ternet, moden persimon
• 1 ts malt kanel (valgfritt)
• ¼ ts malt muskat (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en blender og bland til massen er helt jevn.
2. Fordel puddingen i boller og server den umiddelbart.

Serverer 3–4

Fordeler

Persimon er en svært nyttig matvare ved følelsesmessig uro og kaos. Den har et høyt sukkerinnhold som kommer sammen med kraftfulle antocyaniner og sykdomsbekjempende antioksidanter, spormineraler og andre næringsstoffer.

Tips

• Pass på å fjerne persimonsteinene før du deler frukten i terninger og blander den.