Denne fargerike suppen er like rik på smak som på farge, og den er svært enkel å lage. Ha alt i formen og la det ristes, og bland det deretter til denne innbydende suppen. Dette er en flott oppskrift å lage fersk – eller på forhånd, til rester. Den smaker fantastisk uansett!
Fordeler med ingrediensene
Tomater: Henter ut kritiske mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange funksjoner i leveren. Lykopen er et kjært næringsstoff som leveren setter stor pris på: leveren bruker det til å beskytte seg mot celleskader, og lykopen hjelper dessuten leveren med å rense røde blodceller trygt, smidig og effektivt. Fruktsyrene i tomater bidrar til å holde galleblæren sunn, hjelper med å kvitte galleblæren for slam og kan til og med redusere størrelsen på gallestein.
Hvitløk: Siden leveren håndterer en stormflod av patogener, trenger den urter og matvarer som hjelper den å bekjempe årsaken. Hvitløk er nettopp en slik urtebasert matvare. Den medisinske, skarpe og sammentrekkende egenskapen ved hvitløk er et patogens verste mareritt. Fytokjemiske forbindelser fra hvitløk siver gjennom tarmveggene og inn i blodårene som fører opp gjennom portvenen og inn i leveren.
Ingredienser
- 1 lb grovhakkede røde paprikaer
- 1 lb plommetomater
- 1 kopp hakket løk
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1/2 kopp hakket selleri
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
- 1 1/2 kopper vann eller Liver Rescue Broth (oppskrift på side 394 i Cleanse to Heal)
- Fersk basilikum, til servering
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 400°F/200°C. Kle en ildfast form med bakepapir. Ha de hakkede paprikaene, tomatene, den hakkede løken, hvitløken, sellerien, timianen og de røde pepperflakene (hvis du ønsker) i formen. Bland godt. Sett formen i ovnen og rist i 20–25 minutter, til grønnsakene er brune og møre.
-
Ta formen ut av ovnen og ha innholdet i en blender sammen med vannet eller Liver Rescue Broth. Bland til det er glatt. Hell suppen over i en kjele og varm den opp til den småkoker. Øs suppen i suppeboller og garner med fersk basilikum. Server umiddelbart.
