Rosenkål er en utrolig næringsrik grønnsak som er rik på antioksidanter, fytokjemikalier, vitamin C, A og E og alkaliserende mineraler som kalsium, jern og mangan. Den er også en god kilde til omega-3-fettsyrer og vitamin K, som er helt nødvendige for riktig hjerne- og nervefunksjon og avgjørende for å hjelpe ved kognitive utfordringer som hjerntåke, hukommelsestap, konsentrasjonssvikt, ADD, ADHD, demens og Alzheimers sykdom.
Immunforsvar og kreftforebygging
Rosenkål er også kjent for å bidra til å stabilisere DNA-et i de hvite blodcellene, noe som skaper et sterkere og mer motstandsdyktig immunforsvar. Rosenkål inneholder også kraftfulle kreftbekjempende forbindelser som særlig viser seg å hjelpe mot og forebygge tykktarmskreft, brystkreft, prostatakreft, lungekreft, blærekreft, leverkreft, endometriekreft og eggstokkreft.
Nyrer, væskebalanse og vekttap
Den kan bidra til å stimulere nyrene til å frigjøre mer vann, noe som kan redusere oppblåsthet og ødemer og gjøre det lettere for fettavfall som har løsnet, å bli skylt ut av kroppen. Rosenkål er også bra for å stimulere sløve kjertler og for å fremme en rensende effekt på fettceller og fettvev, noe som gjør den til en ideell slankemat. Rosenkål er en stjerneingrediens i Liver Cleanse i boken min Liver Rescue, fordi den er så utrolig god til å rense leveren.
Betennelse og fordøyelse
Den inneholder store mengder glukosinolater, som kan redusere betennelse betydelig, og den er utmerket for å forebygge og lindre revmatoid artritt, fibromyalgi, lupus, hjerneslag, hjerteinfarkt, arteriosklerose og bursitt. Rosenkål er utmerket for å bidra til å senke kolesterolet, forebygge forstoppelse, stoppe overspising og redusere H. pylori i fordøyelseskanalen.
Slik bruker du rosenkål
For å få mest mulig helsegevinst ut av rosenkålen kan du vurdere å spise den rå (den kan også juices) eller dampet til den er myk.
Tips: En næringsrik salat
Prøv en deilig salat med hakket romainesalat, rucola, tomat, avokado, løk, dampet rosenkål, fersk sitronsaft og hakket hvitløk. Det er en næringsrik og mettende rett som vil nære kropp, sinn og sjel.
