Akkurat nå får millioner av mennesker i USA diagnosen kroniske sykdommer og tilstander som konvensjonell medisin fortsatt ikke forstår. Mange andre får aldri noen form for diagnose, men lider likevel av alle mulige symptomer. Medisinsk vitenskap og forskning har gjort fantastiske ting innen kirurgi – for eksempel å kunne fjerne en blindtarm eller utføre en livreddende transplantasjon – men det er fortsatt svært lite kunnskap om de virkelige årsakene til kroniske sykdommer og symptomer, og om hvordan de kan leges. Derfor kaller jeg dem kroniske mysteriesykdommer. Fordi det nesten ikke finnes kunnskap i medisinske miljøer om hva som egentlig skjer i kroppen ved kroniske sykdommer, er diagnosene og mye av behandlingsrådene folk får, til lite hjelp – eller i noen tilfeller direkte skadelige. Denne mangelen på kunnskap er ikke de velmenende legene og helsepersonells feil. Sannheten er rett og slett ikke oppdaget ennå av medisinsk vitenskap og forskning, noe som betyr at mennesker med kroniske sykdommer får unøyaktige diagnoser og behandlingsråd som faktisk ikke gir heling.
Grunnen til at det er så viktig å kaste lys over dette, er at ved siden av feilinformasjonen rundt alle kroniske sykdommer finnes det en besettelse av protein som holder folk syke, og som i sannhet gjør dem sykere enn noen gang før i historien. I dag skal vi dykke ned i sannheten om protein.
Protein på avveie
Medisinsk vitenskap og forskning, sammen med en mengde trenddietter, har dyttet protein på oss i ganske lang tid. Kulturen vår er blitt så oversvømt av «fakta» om protein at folk ofte bare vurderer om et matprodukt er proteinrikt eller ikke når de skal ta en sunn beslutning for seg selv og familien. De vet ikke at de også bør vurdere andre elementer i maten som kan være skadelige. Dessverre er ikke dette et nytt problem. Feilframstillingen av proteinets plass i kostholdet vårt dukket først opp på 1930-tallet. Protein ble raskt et moteord i matindustrien som en taktikk for å styre matkjøpene våre dit industrien ville at vi skulle bruke pengene. Dessverre, som med så mange av de verste sidene ved industrien og kulturen vår, handlet denne proteinbesettelsen bare om å tjene penger, ikke om å støtte din helse eller helsen til dem du er glad i. Hvis industrien virkelig hadde hatt ditt beste for øye, ville enorme summer ha blitt brukt på en verdensomspennende kampanje for å oppmuntre folk til å spise mye mer frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker, og til å velge matvarer ut fra innholdet av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det ville absolutt ikke vært det proteinpresset vi fortsatt opplever.
Det denne proteinmyten har ført til, er en stor frykt for hvor mye protein kroppen vår egentlig trenger. I virkeligheten er det ikke proteinet i maten leveren din trenger for å lage de sunne proteinene den bruker. Nettopp – det er leveren som er ansvarlig for å produsere de typene protein kroppen din kan kjenne igjen. Dette er en av leverens uoppdagede kjemiske funksjoner. Som jeg avslører i boken min, Liver Rescue, har leveren over 2000 kjemiske funksjoner, men medisinsk vitenskap og forskning har bare oppdaget en brøkdel av dem. De fleste proteinene leveren produserer, lages av frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker – ikke av å spise maten folk flest ser på som proteinrik, som egg, bacon, yoghurt, storfekjøtt, kylling, tofu, fisk, melk, nøtter og frø. Det er greit å spise noe av denne maten, men den bør ikke være hovedfokuset i kostholdet. En av grunnene til det er at denne maten faktisk er mat med høyt fettinnhold.
Forbindelsen mellom protein og fett
Hvor du enn ser, og hver person du snakker med, sier at det er viktig å fokusere på protein. Dessverre er det slik dypt proteinmyten har festet seg i samfunnet vårt. Selv de mest intelligente, smarte og grundig informerte menneskene tror at protein er Gud når det gjelder matinntak. Industrien som driver dette budskapet fram, har vært så vellykket. Et av de største problemene med proteinmyten er at mens du tror du gjør det riktige ved å spise en proteinrik diett, spiser du også uforvarende en fettrik diett – proteinene og fettet kan ikke skilles – og en fettrik diett er sentral i utviklingen av kroniske sykdommer, autoimmune sykdommer og utallige symptomer. Som jeg deler i Liver Rescue og de andre bøkene mine, er de virkelige årsakene til kroniske mysteriesykdommer som migrene, Hashimotos, lupus, fibromyalgi, multippel sklerose, eksem, kronisk utmattelsessyndrom, urinveisinfeksjoner, cystisk akne, prikking og nummenhet, diabetes, autisme og mer, patogener, giftige tungmetaller og andre toksiner som ikke har noe med protein å gjøre. Og når kosten er for fettrik, er det nesten umulig for patogenene, tungmetallene og toksinene som er ansvarlige for disse sykdommene og symptomene å forlate kroppen, siden blodet er for tykt av all fettet pluss en mengde av disse patogenene, toksinene, metallene og mer i blodet. Jeg kaller dette Dirty Blood Syndrome, og jeg tar det opp i dybden i boken min Liver Rescue.
Hvert eneste menneske i dag har skittent blod på grunn av verden vi lever i, patogenene og toksinene vi utsettes for og arver gjennom slektslinjene våre (dette er forskjellig fra et genetisk problem – for mer om genene-skyld-spillet, sjekk boken min Thyroid Healing), kronisk dehydrering som de fleste ikke engang er klar over, og maten vi spiser. Derfor er det avgjørende at alle kjenner sannheten om Dirty Blood Syndrome. Disse virkelige årsakene er fortsatt ukjente for medisinsk vitenskap og forskning, så det er enda viktigere at du forstår hva som virkelig ligger bak symptomene og tilstandene dine. Hvis du må vente på at vitenskapen og forskningen skal oppdage sannheten om sykdommene og symptomene dine, kommer du til å lide unødig i svært lang tid. Det er det som skjer over hele verden akkurat nå, og det er tragisk. Sannheten er her for deg, slik at du kan ta din egen heling og helingen til dem du er glad i, i egne hender.
Det finnes en svært utbredt oppfatning i dag om at hjernen er laget av fett, og at du må spise mye «sunne fettsyrer» for god hjernehelse og funksjon. Dessverre er dette mer skadelig feilinformasjon. Fettrik kost er katastrofalt for hjernen. I virkeligheten er det bare en mikroskopisk prosentandel fett i hjernen. Utenom disse små sporene av omegaer er hjernen stort sett et manetlignende organ bygget opp av sukker. Hjernen går på glukose, ikke fett, og uten nok av det begynner hjernen å krympe etter hvert som vi blir eldre, og den frarøves nok glukose på grunn av fettrik, proteinrik og karbohydratfattig kost som frykter frukt og poteter. Det er glukose og mineralsalter som gjør at hjernen kan utføre hver eneste funksjon den gjør. Naturlig sukker – sukkeret som finnes i frukt og naturlige karbohydrater som poteter, søtpoteter og vintersquash – sammen med mineralsalter, hjelper også med å bygge muskler. Fett, derimot, stopper deg fra å bygge muskler. For dere som drikker proteinshaker: de skjulte ingrediensene i disse shakene som faktisk er ansvarlige for muskelmassen din, er sukkeret og karbohydratene. Og det er tiden din på treningssenteret eller med trening som bygger muskler, ikke proteinet i shakene eller annen mat du spiser. Overrasket? At vi har fjernet oss så langt fra denne sannheten, viser bare hvor dypt denne hyperfokuseringen på protein har festet seg. Hvis du er interessert i å beholde muskeldefinisjonen din, vil det å spise nok frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker – for eksempel drikke sellerijuice, som er full av mineralsalter – hindre musklene i å atrofiere og hjelpe med å fjerne toksinene som hindrer muskler i å vokse.
Protein er heller ikke ment å mette sult. Jeg hører ofte folk si at de må spise egg til frokost for å føle seg mette, eller kylling eller tofu sammen med grønnsakene. Det er her folk blir forvirret av metthetsfølelsen de opplever etter å ha spist animalsk protein eller proteinrike plantefødevarer som soyaprodukter og nøtter. Grunnen til at du føler deg mett av et måltid med animalsk protein eller soya, er ikke proteinet i maten, men fettet. Store mengder fett er imidlertid skadelig for leveren din. I stedet bør fokuset være på å spise nok kalorier fra maten som støtter helsen din best: frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker, inkludert poteter, søtpoteter og vintersquash.
Slik reduserer du fett i kosten
Både plantebaserte og de som spiser animalsk, går i samme felle når det gjelder fettrik kost. Hvis du er veganer, spiser du kanskje for mange nøtter, oljer eller avocadoer hver dag; fyller smoothiene dine med mandelsmør eller chiafrø; eller spiser tofu hver kveld, som naturlig har høyt fettinnhold. Hvis du spiser animalske produkter og spiser animalsk protein til hvert måltid, spiser du også for mye fett. Meieriprodukter og egg er også problematiske og bør unngås av alle som har et symptom eller en tilstand, eller som ønsker å forebygge å få en. Egg mater sykdommer og bakterier. For å forstå mer om hvorfor egg og meieriprodukter best unngås (sammen med svin, soya, gluten, mais og canolaolje), sjekk boken min, Liver Rescue.
De som spiser animalsk protein og de som er plantebaserte, er begge bekymret for aldring, men hvis du fokuserer for mye på protein, selv om du er en utøver uten kroppsfett, er det sannsynlig at du vil oppleve symptomer som vanligvis forbindes med aldring, eller lide av en sykdom eller et symptom senere, eller av mengden fett i kostholdet ditt. Dette kan vise seg som en hvilken som helst rekke tilstander, men forårsaker oftest hjerteinfarkt, hjerneslag og diabetes – alle sammen stammer fra en giftig, treg lever og tykt, skittent blod. Jeg går nøyaktig gjennom hvordan dette er tilfellet, og hvordan du kan helbrede og forebygge disse sykdommene, i Liver Rescue. Til syvende og sist spiller det ingen rolle hvilke symptomer eller hvilken sykdom du har – den gyldne billetten for å hjelpe deg videre med heling er et fettfattig kosthold. Selv de feirede proteinrike diettene er ikke så effektive som vi skulle ønske; de kan til og med gjøre ting verre, fordi jo mer protein i kosten, jo mer fett er det i den. For å finne ut mer om myten om høyt fett- og proteininntak, hvordan vi havnet her, og hvordan du kan støtte leveren din og helsen din generelt slik at du kan bli frisk, sjekk min grundige forklaring i Liver Rescue.
Du spør kanskje da: hva kan jeg spise? Sannheten er at protein finnes i all naturlig helmat, så valgmulighetene er uendelige. Rå spinat og nori inneholder mye protein. Poteter blir ofte avvist, men skallet på en potet inneholder helende protein. Tomater inneholder proteiner. Bananer inneholder ikke bare protein, men metter også på grunn av kaloriinnholdet. I tillegg dreper karbohydratene i bananer virus i tarmen og hjelper med å lege cøliaki, IBS, Crohns sykdom og kolitt. De støter også bort retrovirus som HIV og herpesvirus som Epstein-Barr, helvetesild og HHV, både de oppdagede og mange uoppdagede stammene som jeg brakte fram i Medical Medium og deler ny informasjon om i Liver Rescue. Appelsiner og epler inneholder noe protein og bidrar til å holde leveren sunn, noe som bør være prioriteten framfor protein. Hvis du er plantebasert, kan du spise litt avocado og noen nøtter og frø, men hvis det er heling fra symptomer og tilstander og best mulig helse du søker, legg fokuset på rikelig med fersk frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker, inkludert de karbohydratrike grønnsakene som poteter og vintersquash. Hvis du spiser animalske produkter, prøv å holde deg til én mindre porsjon animalsk protein per dag, mens du tar inn mer og mer frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker.
Metthet bør ikke baseres på fett og proteiner, men på å få nok sunne karbohydrater og glukose fra frukt og karbohydratrike grønnsaker. Det er en tilstrekkelig mengde kalorier som gir metthet, ikke spesifikt å spise fett og protein. Denne maten virker bare mer mettende fordi en så liten mengde gir en så stor mengde fett og kalorier. Med fersk frukt, grønne bladgrønnsaker og grønnsaker må du spise mer for å få nok kalorier, men når du gjør det, vil du føle deg mett og gi kroppen næringsstoffene den så desperat trenger. Fokuser i stedet på deilige måltider og mellommåltider som Liver Rescue Apple Sauce, Peach Ginger Sorbet, Caramel Apple Rings, Potato Pancakes with Cucumber Radish Salad, Ratatouille, Lentil Tacos, Cauliflower Sushi, eller noen av de mange andre deilige oppskriftene i Liver Rescue.
Veien videre
Det er avgjørende, for din egen og dine kjæres helses skyld, at du vet at dagens protein-trend faktisk ikke hjelper eller støtter deg i å bli frisk fra symptomer og tilstander. Blant de bedre proteinrike diettene i dag anbefales det å fjerne prosessert mat fra kosten, noe som absolutt er nyttig, og grunnen til at noen vil se en bedring i hvordan de føler seg en stund. Men etter hvert vil den høye mengden protein og fett i disse diettene bidra til sykdom og forfall senere. Uansett hvilken diett du følger, er poenget her at det må legges mindre vekt på protein, fordi fettet som uunngåelig følger med proteinet, er problematisk for alle med en hvilken som helst sykdom eller symptom. Uansett om du spiser animalsk protein eller plantebasert, vil resultatet til slutt bli en sykdom eller et symptom når kosten er for fettrik. Vår besettelse av protein har gått for langt. Det er en felle som vil holde deg og dine kjære syke. Det vil også føre til mer og mer infertilitet i årene og tiårene som kommer. Vi kan kanskje ikke endre medisin- eller diettindustrien, men vi kan endre vårt eget kosthold og våre egne trossystemer og hjelpe dem rundt oss. Du kan holde fast på disse sannhetene, og med denne visdommen kan du ta valg som støtter deg, ikke hemmer deg.
