Sju lags dip

Denne utrolige 7-lagsdippen vil glede og tilfredsstille enhver dip-elsker! Lag med queso, salsa, guacamole og refried beans gjør denne dippen til en showstopper. De fleste lagsdip inneholder meieriprodukter, skadelige oljer, raffinert sukker, eddik og andre problematiske ingredienser.

Denne 7-lagsdip-oppskriften fra Medical Medium er laget kun med sunne, næringsrike matvarer. Alle har sine egne unike helbredende fordeler, men la oss se på to av dem nedenfor.

Tomater og avokado

Tomater er fulle av viktige mikronæringsstoffer, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler som støtter mange funksjoner i leveren. Lykopen er et høyt verdsatt næringsstoff som leveren setter stor pris på: leveren bruker det til å beskytte seg mot celleskader, og lykopen hjelper leveren med å rense røde blodceller trygt, smidig og effektivt. Fruktsyrene i tomater bidrar til å holde galleblæren sunn, hjelper til med å fjerne slagg fra galleblæren og kan til og med redusere størrelsen på gallestein. Dette holder leveren sunn og forebygger sykdom.

Avokado er fantastisk for hjernen. Som en sunn kilde til omega-6-fettsyrer kan den bidra til å gjenopprette sentralnervesystemet og lindre nevrologiske tilstander. Å spise avokado har også en anti-aldringseffekt på huden: det reduserer tørrhet, gir deg en sunn glød og bidrar til at mørke ringer under øynene forsvinner. Avokado inneholder også anti-strålingsmidler som er fytoøstrogene, noe som betyr at de kan stanse østrogenrelatert reproduksjonskreft og tarmkreft.

Ingredienser

Refried beans

• 1/2 mellomstor løk, finhakket
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 3 kopper kokte svarte bønner eller pintobønner
• 1 ts spisskummen
• 1/4–1/2 ts chipotlepulver
• 1/2 kopp vann

Guacamole

• 2 store eller 3 små avokadoer
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss finhakket rødløk eller vanlig løk
• 1/4 kopp fersk koriander, finhakket
• 1–2 ts fersk, finhakket jalapeño (valgfritt)
• Saften fra 1/2 lime
• 1/4 kopp tomat i terninger

Salsa

• 2 kopper finhakket tomat
• 1/4 kopp finhakket rødløk
• 2–3 ss limesaft
• 1 lite hvitløksfedd, finhakket
• 1/2 serrano-chili eller jalapeño, finhakket
• 1/3 kopp fersk koriander, grovhakket
• 1/2 ts malt spisskummen (valgfritt)

Queso

• 1 mellomstor potet, skrelt og skåret i terninger
• 1 1/2 kopp vann
• 1/2 kopp rå cashewnøtter, bløtlagt i 1 time i varmt vann
• 2 ss limesaft
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1/2 jalapeño, uten frø og grovhakket
• 1/2 ts røkt paprika eller vanlig paprika
• 2 ss tomatpuré
• En klype malt gurkemeie (for farge)

Ekstra

• 1 kopp rød paprika i terninger
• 1/4 kopp vårløk i tynne skiver
• 1/4 kopp koriander, grovhakket
• 1/3 kopp oliven, i skiver

Fremgangsmåte

1. Lag queso: Ha potet, vann og havsalt i en liten kasserolle og kok opp. Kok uten lokk i 10–15 minutter, til poteten er myk. Hell kokevæsken over i et litermål og sett til side. Ha den kokte poteten i en blender og tilsett de bløtlagte cashewnøttene, limesaft, hvitløkspulver, løkpulver, malt spisskummen, jalapeño, røkt paprika, tomatpuré og gurkemeie. Tilsett 2/3 kopp av kokevæsken i blenderen og kjør til blandingen er helt glatt. Tilsett litt mer væske om nødvendig. Smak til og juster krydderet. Sett til side.

2. Lag refried beans: Sett en mellomstor, non-stick keramisk stekepanne på middels høy varme og ha i løk og hvitløk. Stek i 3–5 minutter, til løken er gjennomsiktig, og tilsett litt vann om nødvendig for å unngå at det fester seg. Ta pannen av varmen og tilsett bønnene, spisskummen, chipotlepulver og vann, og mos til du får en jevn og glatt blanding. Du kan eventuelt ha blandingen over i en blender og kjøre den til den er glatt. Sett til side.

3. Lag guacamole: Ha avokadoene uten stein og skall i en mellomstor bolle. Mos med en potetmoser eller en gaffel til guacamolen er glatt, men fortsatt har noen større biter. Tilsett alle de øvrige ingrediensene og bland forsiktig sammen med en skje. Smak til og juster krydderet. Sett til side.

4. Lag salsa: Ha alle ingrediensene i en mellomstor bolle og bland godt. Sett til side.

5. Sett sammen: Legg refried beans, guacamole, salsa og queso i lag i et grunt fat. Fordel rød paprika i terninger, vårløk, koriander og oliven på toppen. Server med en gang.

Til 4–6 personer.