Solsikkefrø har kraft til å nære hele kroppen. De er en rik kilde til lett fordøyelig og opptakelig protein, som er helt nødvendig for reparasjon av vev, nerver og celler.
Vitaminer og antioksidanter
Solsikkefrø er en utmerket kilde til vitamin D, B-vitaminer, vitamin K og vitamin E. Vitamin E, også kjent som tokoferol, er en antioksidant som kan beskytte cellene mot skade fra frie radikaler og bidra til å forebygge hjertesykdom, kreft og øyeforandringer som grå stær.
Mineraler som styrker blodet og immunforsvaret
Solsikkefrø inneholder også mye selen, magnesium, sink og jern, noe som er med på å styrke blodet og immunforsvaret. De inneholder i tillegg lignaner, fenolsyrer og tryptofan, og er derfor en ideell mat for deg som ønsker bedre søvn og vekttap. Solsikkefrø er også kjent for å kunne bidra til å forebygge astma, åreforkalkning, hjerneslag, hjerteinfarkt, tette arterier og artrose.
Skånsomt for hjertet og rensende for kroppen
De inneholder ikke kolesterol og har svært lite mettet fett, noe som gjør dem svært gunstige for det kardiovaskulære systemet. Rå solsikkefrø inneholder også pektin, som har den unike evnen til å binde seg til radioaktive rester og føre dem trygt ut av kroppen. Solsikkefrø kan bidra til å lindre lysfølsomhet, anstrengte øyne og langsynthet. De er også svært gunstige for å styrke hår og negler.
Slik kan du bruke solsikkefrø
Rå solsikkefrø eller solsikkefrøsmør er en sunn og næringsrik snack som bør inngå i kosten for en lang rekke fordeler. Prøv å male en til to kopper solsikkefrø i en food processor sammen med litt hvitløk, sitronsaft og friske urter. Det blir et deilig, nøtteaktig pålegg eller en dip som kan bidra til å styrke immunforsvaret og gi kroppen ekte energi og næring.
