Solsikkefrø har kraft til å nære hele kroppen. De er en rik kilde til lettfordøyelig og lett opptakelig protein, som er avgjørende for å reparere vev, nerver og celler. Solsikkefrø er en utmerket kilde til vitamin D, B-vitaminer, vitamin K og vitamin E. Vitamin E, også kjent som tokoferol, er en antioksidant som kan beskytte cellene mot skade fra frie radikaler og bidra til å forebygge hjertesykdom, kreft og øyeforfall som grå stær.
Mineraler, aminosyrer og forebygging
Solsikkefrø er også rike på selen, magnesium, sink og jern, som er med på å styrke blodet og immunforsvaret. De inneholder også lignaner, fenolsyrer og tryptofan, noe som gjør dem til en ideell matvare for dem som ønsker bedre søvn og vekttap. Solsikkefrø er også kjent for å kunne bidra til å forebygge astma, åreforkalkning, slag, hjerteinfarkt, tilstoppede arterier og slitasjegikt.
Skånsomt for hjerte og kar
De inneholder ikke kolesterol og har svært lite mettet fett, noe som gjør dem svært gunstige for hjerte- og karsystemet. Rå solsikkefrø inneholder også pektin, som har den unike evnen å binde seg til radioaktive rester og fjerne dem på en trygg måte fra kroppen. Solsikkefrø kan bidra til å lindre lysfølsomhet, anstrengte øyne og langsynthet. De er også svært gunstige for å styrke hår og negler.
Slik bruker du solsikkefrø
Rå solsikkefrø eller solsikkefrøsmør er en sunn og næringsrik snack som bør inngå i kostholdet for en lang rekke fordeler. Prøv å male én til to kopper solsikkefrø i en kjøkkenmaskin sammen med litt hvitløk, sitronsaft og friske urter. Det blir et deilig nøtteaktig pålegg eller en dip som kan bidra til å styrke immunforsvaret og gi kroppen ekte energi og næring.
