Disse potetreirene er en morsom, nyskapende og virkelig deilig måte å få noen av de aller mektigste helbredende matvarene inn i kostholdet ditt. Kombinasjonen av frisk, saftig og kremet spinatsalat med de varme potetreirene gir en vidunderlig blanding av smaker, teksturer og temperaturer. Denne oppskriften er fantastisk å servere i familieselskaper og på fester, og den kan enkelt varieres til å lage flere ulike salatfyll som gleder alle i familien – også barna.
Derfor er ingrediensene så virkningsfulle
Poteter blir ofte stemplet som en «hvit» matvare uten næring, men de er faktisk en av de aller mektigste antivirale matvarene. De er rike på lysin og inneholder også tyrosin, et stoff kroppen trenger for å produsere skjoldbruskkjertelhormoner. Potetene blir dine allierte hvis du ønsker å bekjempe enhver kronisk sykdom – avverge leversykdom, styrke nyrene, berolige nervene og fordøyelseskanalen og reversere Crohns, kolitt, IBS eller magesår. I tillegg til å være antivirale er de antifungale og antibakterielle, med næringsmessige kofaktorer og koenzymer pluss bioaktive forbindelser som holder deg frisk og hjelper deg med stress. Poteter er dessuten hjerneføde som hjelper deg å holde deg jordet og sentrert.
Spinat skaper et alkalisk miljø i kroppen og gir svært opptakbare mikronæringsstoffer til nervesystemet. Spinat binder seg til og fjerner det geléaktige, virale avfallet i leveren som kan bidra til mystisk vektøkning og mystisk hjerteflimmer. Den er også spesielt god til å forynge huden og snu tilstander som eksem og psoriasis.
Koriander er en mirakelarbeider mot EBV og andre virus. Den er avgjørende for å binde seg til giftige tungmetaller som kvikksølv og bly, som gir næring til viruset. Den binder seg også til EBV-nevrotoksinene som, når de flyter fritt i systemet, kan forårsake prikking og nummenhet, smerter, betennelse, depresjon og angst.
Tomater inneholder sin egen variant av vitamin C som er biotilgjengelig for lymfesystemet og leveren, støtter immunforsvaret så det holder seg sterkt mot EBV, og hindrer virus i å bevege seg lett gjennom kroppen. Mens tomatene vokser, absorberer og samler de måneskinnets frekvens om natten. Det betyr at når du spiser tomater, styrker de skjoldbruskkjertelens radiolignende frekvenser og hjelper til med å skape balanse og homeostase i alle kroppens organer og kjertler.
Potetreir med spinatsalat
Ingredienser
Til reirene:
- 1,5 lb store russet-poteter
- 1 ss cassavamel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
Salat:
- 1 kopp babyspinat, godt pakket, finhakket
- 2/3 kopp cherrytomater, delt i to
- 1/2 moden avocado, i terninger
- 1/4 kopp koriander, finhakket
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Sett en middels stor gryte på platen med en dampinnsats og hell i to tommer vann. Legg potetene i gryten, sett på lokk og kok til de er myke, men fortsatt har litt motstand – omtrent 1 time. Hell av vannet og la dem avkjøles helt.
- Forvarm ovnen til 350 °F. Riv potetene og legg dem i en bolle sammen med cassavamel, salt og pepper. Bland godt.
- Kle et muffinsbrett med 6 eller 12 hull med firkanter av bakepapir og press blandingen godt ned i hvert hull, og lag en fordypning i midten. Dette gir omtrent 12–16 reir. Stek i 30–45 minutter, til sidene har fått farge og reiret holder formen.
- Mens reirene steker, lager du salaten ved å blande alle ingrediensene i en bolle og røre godt sammen.
- Ta potetreirene ut av brettet og topp dem med salat. Server umiddelbart.
Antall porsjoner: 4–6 personer
Tips
Denne oppskriften er perfekt til familieselskaper og fester, og den kan enkelt varieres med ulike salatfyll, slik at den passer for alle i familien – også barna.
