Fordeler
Søtpoteter fremmer produktive bakterier i magesekken, tynntarmen og tykktarmen, og samtidig sulter de ut uproduktive bakterier og sopp – som mugg – som har slått leir der. Ved å holde disse mikrobene i sjakk er søtpoteter enestående når det gjelder å styrke kroppens produksjon av B12. Søtpoteter hjelper også med å forebygge en tilstand som kalles megacolon – altså en utvidelse av tykktarmen på grunn av oppblomstring av C. difficile, Streptococcus, Staphylococcus, E. coli, H. pylori, Chlamydia og/eller andre bakterier. I tillegg hjelper denne supermaten med å lindre innsnevring av tarmkanalen forårsaket av den kroniske betennelsen som så ofte diagnostiseres som Crohn's eller kolitt.
Rike på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer er oransje søtpoteter spesielt berømmet for å være fulle av karotenoider som betakaroten og lykopen – og det med rette. Disse fytokjemikaliene er ekstremt kraftfulle. Hvis du er lys i huden og spiser en søtpotet daglig, vil du før du vet ordet av det se at huden får en glød, som om den har blitt kysset av solen. Lykopen, sammen med søtpotetenes rikelige aminosyrer, er en oppskrift for å trekke stråling ut av kroppen. På toppen av dette hjelper de kreftbekjempende fytokjemikaliene i søtpoteter med å beskytte deg mot hudkreft, brystkreft, reproduktive kreftformer, magekreft, tarmkreft, spiserørskreft og endetarmskreft.
Søtpoteter er også fytoøstrogene og utfører den viktige funksjonen å rense kroppen for ubrukelig, destruktivt, kreftfremkallende østrogen som forstyrrer kroppens hormonfunksjon. Dette østrogenet kommer fra plast, legemidler, mat og miljøgifter, i tillegg til at kroppen selv produserer en overflod av hormonet (på grunn av et kosthold rikt på østrogenproduserende matvarer). Fordi det er mer enn kroppen kan bruke, blir dette østrogenet inaktivt og hoper seg opp i organene, noe som påvirker det endokrine systemet negativt. Ved å rense ut dette overskuddet av østrogen gir søtpotetene plass til sunnere østrogener som kan ta over.
Søtpoteter er også viktige for å regulere hårvekst; de stimulerer den der det er nødvendig og hindrer hår der det prøver å vokse på feil steder, som ved tilstanden hirsutisme. Hvis du strever med insomnia eller en annen søvnforstyrrelse, er søtpoteter svært nyttige. De gir en kritisk form for glukose som stimulerer utviklingen av nevrotransmittere som glysin, dopamin, GABA og serotonin, alle sammen med på å gjøre deg i stand til å sove godt. Enten du liker oransje, gule, hvite, rosa eller lilla søtpoteter – spis i vei. Hver type har medisinske egenskaper som gir deg kraft gjennom livet.
Tilstander
Hvis du har noen av følgende tilstander, prøv å bringe søtpoteter inn i livet ditt:
Megacolon, hirsutisme, kolitt, Crohn's sykdom, hudkreft, brystkreft, eggstokkreft, livmorhalskreft, magekreft, tarmkreft, spiserørskreft, kolorektal kreft, søvnforstyrrelser, kronisk utmattelsessyndrom (CFS), hjertesykdom, nyresykdom, ADHD, insomnia, alopeci, solbrenthet, Aspergers syndrom, depresjon, irritabel tarm-syndrom (IBS), psoriasisartritt, epilepsi, hiatushernie, binyreutmattelse, nevropati, posttraumatisk stresslidelse (PTSD), angst, depresjon, eksem, psoriasis, helvetesild, urinveisinfeksjoner (UVI), klamydia, polycystisk ovariesyndrom (PCOS), endometriose, skleroderma, lichen sclerosus, cøliaki, sosial angstlidelse
Symptomer
Hvis du har noen av følgende symptomer, prøv å bringe søtpoteter inn i livet ditt:
Flass, problemer med kjeveleddet (TMJ), diaré, engstelse, ubehag i tarmkanalen, betent tykktarm, tarmspasmer, halsbrann, arrvev, muskelkramper, muskelspasmer, matsensitivitet, hjertebank, hetetokter, magekramper, akselerert aldring, lesjoner i hjernen, tarmspasmer, depersonalisering, fordøyelsesforstyrrelser, unormale celleprøvesvar, tørre øyne, hevelse, aldersflekker, vektøkning, skjellende hud, tarmpolypper
Følelsesmessig støtte
Når du trenger å bli dullet litt med, finnes det ingenting mer trøstende enn en bakt søtpotet. I motsetning til fete, friterte eller sukkerfylte og prosesserte «comfort»-matvarer som etterlater deg oppblåst, sløv og mer deprimert, har søtpoteten egenskaper som faktisk gir deg følelsen av at verden rundt deg har stengt ned. Dette er en viktig funksjon som får deg til å føle deg trygg og beroliget, som om du får en klem selv om det ikke er noen der til å gi deg den, slik at du kan hente fram styrken til å håndtere vanskelige tider.
Åndelig lekse
Har du noen gang bakt en søtpotet og sett de naturlige sukkerartene som bobler opp og renner nedover sidene? En søtpotet i seg selv er så rik som noe du kan be om – og likevel ser det ikke ut til å være nok for oss. Populære søtpotetoppskrifter krever smør, fløte, brunt sukker eller marshmallows. Selv om søtpoteter er søtere enn søtt og allerede perfekte, forfalsker vi dem, tilslører deres naturlige egenskaper og overdriver nytelsen. Hvor i livet ditt legger du unødvendig på ekstra topping? Søtpoteter lærer oss å vurdere andre situasjoner der vi har fått en ren og komplett gave, og der vi av frykt eller manglende verdsettelse har følt at det ikke var nok.
Tips
-
For å få maksimalt utbytte av søtpotetene, prøv å spise én per dag.
-
Hvis du har lyst på noe kremet til søtpoteten, kan du grave ut litt fersk avocado og mose den inn som om det var smør. Etter at du har kokt en porsjon søtpoteter (damping og baking er de sunneste tilberedningsmåtene), sett noen til side i kjøleskapet til senere. Å hakke dem opp og servere dem over salat hjelper kroppen med å absorbere og ta opp flere næringsstoffer fra bladgrønnsaker. Og noen få biter søtpotet når du har problemer med å sove midt på natten, vil hjelpe deg å få litt hvile.
-
Prøv å gni et stykke rå søtpotet på et arr. Den har medisinske egenskaper som stimulerer heling og strammer huden for å redusere arrvev.
-
Folk bruker ofte agurkskiver for å bli kvitt poser under øynene. For variasjonens skyld kan du prøve kalde skiver av kokt søtpotet i stedet. Dette tilfører vevet under øynene betakaroten og gir utseendet tilbake vitaliteten.
-
Når du har med solbrenthet å gjøre, prøv å spise søtpotet for å komme raskere til hektene.
-
Hvis du har mye internt arrvev fra tidligere operasjoner, prøv et regime der du spiser to søtpoteter daglig i én uke, deretter én søtpotet daglig i tre uker. Gjenta hver måned til tilstanden bedres.
-
Når du skal se en film du vet blir skummel eller actionfylt, spis en søtpotet på forhånd. Den vil støtte binyrene dine mens du opplever spenningen, frykten og eventyret på skjermen.
Søtpoteter fylt med braisert kål
En flott rett til ukentlige middager – komponentene i denne retten kan lages på forhånd og settes sammen rett før servering. Bak søtpotetene og kok kålen på forhånd og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil fire dager, for en rask og enkel middag som tar minutter å tilberede. For best resultat lager du sausen rett før servering og øser den rykende varm over de fylte søtpotetene.
Ingredienser
- 4 søtpoteter
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 ss kokosolje
- 1 rødkål, strimlet
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 sitron
Til sausen:
- 1 ss olivenolje
- 1 ss rå honning
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss revet fersk ingefær
Til pynt:
- 4 ss finhakket persille
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400°F. Bak søtpotetene på et stekebrett i 45 til 60 minutter, eller til de lett kan gjennomstikkes med en gaffel.
- I en stor panne sauterer du hvitløk og løk i 1 ss kokosolje på middels høy varme i 5 til 10 minutter, mens du rører av og til, til løken er gjennomsiktig og myk.
- Tilsett kålen og havsaltet, sammen med 1/2 kopp vann. Legg på lokk og kok på middels varme i 30 til 40 minutter til kålen er mør. Fortsett å røre av og til og tilsett en skvett vann etter behov for å holde det fuktig.
- Del søtpotetene og mos hver side lett med en gaffel. Fyll så mye braisert kål inn i åpningene som mulig.
- Lag sausen rett før søtpotetene skal serveres. (For 4 porsjoner, doble ingrediensene til sausen.) Ha alle ingrediensene i en liten panne. Varm blandingen på middels høy varme til den bobler lett. Fortsett å røre i 1 til 2 minutter til sausen er godt blandet og litt tyknet. Hell den over søtpotetene, pynt med persille og nyt!
Gir 2 til 4 porsjoner
