Dette er det perfekte tilbehøret til høytidsbordet, enten det er Thanksgiving eller jul, eller for å dele med familie og venner når som helst. Det er deilig comfort food laget kun med rene og naturlige ingredienser. Nyt den i rikelige mengder, vel vitende om at du både gleder smaksløkene og gjør kroppen din godt.
Derfor er søtpoteter så bra
Søtpoteter er en viktig glukose- og glykogenlagrende matvare for leveren. Alle søtpoteter og yams er gunstige, til og med hvite søtpoteter. De bidrar til å støtte nesten alle de funksjonene leveren er ansvarlig for i kroppen vår.
Søtpoteter har fytokjemiske egenskaper som beroliger en opphetet, sint, stagnant, treg og toksisk lever, og som hjelper til med å forebygge spasmer. De tilbyr også en rekke hormonbalanserende fytokjemikalier for leveren; leveren bruker søtpoteter og yams til å regulere og kontrollere noen av sine hormonfunksjoner.
Ingredienser
- 3 lbs (ca. 1,4 kg) søtpoteter
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts kanel
- ¼ ts muskat
- 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt eller rent vaniljepulver
- ¼ kopp usøtet mandel- eller kokosmelk (valgfritt)
Topping:
- ½ kopp maple sprinkles
- 1 kopp pekannøtter i biter, eller ½ kopp mer maple sprinkles
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Kle et stort stekebrett med bakepapir. Legg søtpotetene på brettet og stikk hull i dem med en gaffel. Stek i 45 til 60 minutter, til de er møre. Sett til side til de er kalde nok til å håndtere. Senk ovnstemperaturen til 180 °C (350 °F).
- Skrell søtpotetene og legg dem i en mellomstor bolle. Mos dem til de er jevne. Tilsett lønnesirup, kanel, muskat, vanilje og melk (hvis du bruker det) og rør til blandingen er jevn.
- Ha søtpotetblandingen over i en mellomstor ildfast form og legg maple sprinkles og pekannøtter på toppen.
- Stek i 16 til 18 minutter, til toppen har fått farge. Ta formen ut og la den avkjøle i 10 til 15 minutter før servering.
