En helende vri på tranebærsausen
Øk næringskraften og de helende egenskapene til vanlig tranebærsaus ved å tilføre den mest helende maten på planeten: villblåbær. Denne vrien på tradisjonell tranebærsaus smaker ikke bare fantastisk – den livlige, rike fargen løfter også humøret.
Villblåbær: leverens beste venn
Villblåbær inneholder dusinvis av uoppdagede antioksidanter, inkludert flere varianter av antocyaniner. Det finnes ikke bare ett pigment i et villblåbær; det finnes dusinvis av pigmenter som ennå ikke er forsket på eller studert. Villblåbæret er for leveren det morsmelk er for et spedbarn. Villblåbær har ikke bare evnen til å gripe tak i store mengder bråkmakere – de holder også fast på dem mens de forlater leveren, på en måte de fleste andre helende matvarer ikke klarer. Pigmentene i villblåbær kan trenge dypt inn i levercellene og krysse cellevegger og membraner inne i leveren, og spre sitt blå overalt. Villblåbær styrker tarmkanalen og gir næring til de gode bakteriene der.
Tranebær: mangesidig støtte for leveren
Antocyaninet i tranebær er mangesidig, for det gjør mer enn én jobb for leveren din. Det forhindrer ikke bare oksidasjon i cellene; det hjelper også med å hindre at celler dør generelt av toksisk overbelastning. Det fjerner og frigjør i tillegg en rekke bråkmakere, inkludert slike som er nedarvet fra langt tilbake i familielinjen. Den harde fruktsyren i tranebær, som får munnen til å trekke seg sammen, river cellemembranene av patogener – aller mest bakterier. C-vitaminet i tranebær har likheter med det sjeldne C-vitaminet i tomater, ved at det øker leverens immunforsvar.
Ingredienser
- 2 kopper tranebær, ferske eller frosne
- 3/4 kopp frosne villblåbær
- 1 rødt eple, i terninger
- 1 ts revet appelsinskall
- Saften fra 1 appelsin
- 1/3 kopp kokossukker eller lønnesirup
- 2 kanelstenger
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene i en mellomstor kjele og kok opp. Skru ned varmen til svak koking og la det småkoke uten lokk. Rør hvert par minutter i 20–30 minutter, til blandingen er tykk og bærene er myke.
- Ta halvparten av blandingen ut av kjelen og kjør den glatt med en stavmikser eller en blender. Ha den tilbake i kjelen. Alternativt kan du la sausen være med biter, eller blende den helt glatt. Fjern kanelstengene og la sausen avkjøles før servering. Oppbevares best i kjøleskapet.
Gir ca. 1 kopp.
