Hvis du leter etter flere måter å nyte asparges på, kan du prøve denne nærende aspargessuppen. Denne oppskriften lar aspargesen tale for seg selv, samtidig som aksenter av sitron og urter løfter fram den naturlige smaken. Det er et nydelig, lett valg helt alene, servert sammen med en smaksrik salat, eller sammen med en annen rett du måtte ønske etter 3:6:9 Cleanse.
Fordeler med asparges
Asparges gir en rikdom av flavonoider, mange av dem uoppdagede eller uutforskede, som er sterkt antiinflammatoriske; de virker som naturlig aspirin og lindrer en varm, overbelastet og kjempende lever. Leverens evne til å rense seg øker i stor grad av denne beroligende effekten. Asparges bringer orden i en kaotisk, syk lever. Leverens immunsystem styrkes umiddelbart av asparges. Den øker gallproduksjonen, men lar ikke leveren overanstrenge seg med å produsere galle. Asparges hjelper til med å løsne fettceller og drive dem ut av leveren, og bidrar til å forynge leverens dype, indre kjerne. Asparges er en av de viktigste leverhelbredende matvarene. Vurder å sette den på menyen minst noen ganger i uken.
Ingredienser
- 1 kopp hakket løk eller purre
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 pounds asparges, endene fjernet og hakket
- 3 kopper vann eller Liver Rescue Broth (oppskrift på side 394)
- 1 teskje tørket timian eller basilikum
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 teskje sitronskall
- Aspargesstrimler, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Sett en stor keramisk nonstick-gryte på middels høy varme og ha i løken og hvitløken. Kok i 3 til 5 minutter, til løken er gjennomsiktig, og tilsett en skje vann hvis det trengs. Tilsett den hakkede aspargesen og kok i ytterligere 3 minutter, til aspargesen begynner å bli mør.
- Tilsett vannet eller Liver Rescue Broth, tørket timian, sitronsaft og sitronskall. La det småkoke og kok i 10 til 15 minutter, til aspargesen er helt mør.
- Øs suppen over i en blender og blend til den er jevn, mens du lar dampen slippe ut etter behov (du må kanskje gjøre dette i flere omganger). Alternativt kan du bruke en stavmikser til dette.
- Hell suppen tilbake i gryten og la den småkoke. Smak til og juster krydderet. Fordel suppen i boller. Hvis du ønsker det, kan du bruke en grønnsaksskreller til å lage aspargesstrimler som pynt. Server umiddelbart.
Tips
- Hvis du har denne suppen på dag 9 av Simplified 3:6:9 Cleanse, hopper du over pynten med aspargesstrimler og nyter bare den blendede suppen.
- Når du velger mellom vann og Liver Rescue Broth blant ingrediensene, husk at kraften gir en fyldigere smak. Ferdigkjøpt grønnsakskraft er ikke med her, fordi det er svært vanskelig å finne en variant som er fri for olje, salt, naturlige aromaer og/eller andre tilsetningsstoffer. For enkelhets skyld kan du lage en porsjon Liver Rescue Broth på forhånd og fryse den ned (vurder isbitbrett for enkel tining), slik at du har den tilgjengelig til oppskrifter som denne.
