Bladbete er en næringstett grønn bladgrønnsak som er rik på omega-3-fettsyrer, vitamin A, C og K og mineraler som jern, kalsium og magnesium.
Fordeler for skjelett og blodsukker
Bladbete er utrolig viktig for beinhelsen og for å bidra til å forebygge brudd, frakturer og osteoporose. Bladbete inneholder også en forbindelse som kalles syringsyre, som har vist seg å bidra til å regulere blodsukkernivået i kroppen, noe som gjør den til en utmerket matvare for dem som har diabetes eller problemer med blodsukkeret.
Helsegevinster ved ulike tilstander
Den er også spesielt gunstig ved anemi, hjerte- og karsykdommer, Alzheimers sykdom, forstoppelse og bryst-, prostata-, eggstokk-, bein-, lever-, mage-, bukspyttkjertel- og tykktarmskreft. Bladbete har kraftige betennelsesdempende egenskaper som gjør den til en ideell matvare for dem som lever med autoimmune lidelser som kardiomyopati, fibromyalgi, lupus, kronisk utmattelsessyndrom, artritt, Lyme-sykdom og type 2-diabetes.
Antioksidanter
Den inneholder også et stort antall fytokjemiske antioksidanter, som betalainer, som har vist seg å bidra til å beskytte kroppen mot kroniske sykdommer som hjertesykdom, multippel sklerose og KOLS. Næringsfordelene i bladbete er lettest tilgjengelige når den spises rå eller juices.
Slik bruker du bladbete
Bladbete er en fantastisk bladgrønnsak som gir farge og smak til salatene, smoothiene, smørbrødene, wrapene og nori-rullene dine, og den er et velsmakende tilskudd i de nypressede juicene dine. Den er også en forholdsvis enkel grønnsak å dyrke i potter og i hagen for den ferskeste varianten. Bladbete finnes lett i dagligvarebutikken, i helsekostbutikken og på bondemarkedet.
