Blomkål inneholder sporstoffet bor, som hjelper det endokrine systemet. Likevel får blomkål mest oppmerksomhet for de såkalte goitrogene stoffene den sies å inneholde. Blomkål gjør det stikk motsatte av hva mytene påstår – den hjelper skjoldbruskkjertelen og resten av hormonsystemet (inkludert hypothalamus og binyrene) med å holde patogener som Epstein-Barr-virus unna. Det er nemlig disse patogenene som virkelig ligger bak problemer som thyreoiditt.
Blomkål og tang: et kraftfullt avgiftningsverktøy
Blomkål og tang sammen skaper et kraftfullt avgiftningsverktøy som hjelper kroppen med å kvitte seg med klor, skadelig fluorid og stråling fra de følsomme endokrine kjertlene. En deilig måte å nyte denne kombinasjonen på er å hakke rå blomkål fint i kjøkkenmaskinen og deretter bruke den som ris i nori-ruller.
Slik bruker du det
Blomkål har en unik evne til å være lett fordøyelig i rå tilstand, noe som er ideelt, fordi rå blomkål gir deg den beste muligheten til å ta opp og bruke hele potensialet den har å tilby. Nyt den rå i salater, som en snack alene eller sammen med andre grønnsaker, eller bruk den som crudité med en dip som salsa eller hummus.
Du kan også nyte blomkål dampet, woket og i supper. Blomkål kan også nytes bakt, men du får mer utbytte av den når den er rå eller dampet.
