Denne deilige oppskriften på ovnsbakt hel blomkål kunne ikke vært enklere å lage! I løpet av noen få minutter har du blomkålen liggende og godgjøre seg i marinaden, og da har du samtidig tid til å slenge sammen en enkel salat ved siden av, hvis du ønsker det. Du kan servere blomkålen hel, skjære den i blomkål-«steak»-skiver eller dele den opp akkurat slik du vil.
Fordeler med blomkål
Blomkål er en næringsrik grønnsak som er svært god for å støtte et sterkt immunforsvar og optimal helse. Blomkål inneholder utrolig mye vitamin C, K og B-vitaminer, samt mineraler som bor, kalsium, molybden og tryptofan. Den er også en god kilde til protein av høy kvalitet som kroppen lett tar opp. Blomkål inneholder kraftige antikreftforbindelser som indol-3-karbinol og sulforafan, som særlig er nyttige for å bidra til å forebygge brystkreft, livmorhalskreft, eggstokkreft, tarmkreft, magekreft og prostatakreft.
Ingredienser
- 1 helt blomkålhode
- 2 ts – 1 ss karripulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts chilipulver eller 1/4 ts cayennepepper
- 2 ts lønnesirup
- 1 ts havsalt
- 1,5 ss sitronsaft
- 1/4 cup (0,6 dl) vann
- En stor håndfull frisk koriander til servering
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 400 °F (200 °C). Sett en liten ildfast form fylt halvveis med vann på bunnen av ovnen.
- Snu blomkålen opp ned og skjær av stammen i bunnen, uten å fjerne for mye av kjernen. Sett til side.
- Bland karripulver, paprikapulver, hvitløkspulver, chilipulver, lønnesirup, havsalt, sitronsaft og vann i en liten bolle og visp det sammen. Smak på blandingen – tilsett litt mer salt, lønnesirup, chilipulver eller sitronsaft etter smak.
- Snu blomkålen opp ned og hell 3/4 av marinaden over den. Rist blomkålen slik at marinaden kommer helt inn i midten. Vend den tilbake og pensle resten av blandingen på utsiden av blomkålen. Legg blomkålen i en panne eller ildfast form og stek i 35–50 minutter, til den er myk helt inn til kjernen. Jo større blomkålen er, jo lengre tid tar det.
- Når den er ferdig, tar du blomkålen ut av ovnen og legger den på et serveringsfat. Topp med frisk koriander. Server umiddelbart.
4 porsjoner
