Disse potetpannekakene kommer ut av ovnen perfekt sprø og tilfredsstillende, og deretter toppes de med en lett og forfriskende agurk- og reddiksalat som løfter dem helt til himmels. Prøv gjerne andre toppinger også. Har du sultne barn i livet ditt, vil de kanskje like potetpannekakene sine toppet med most avocado eller svarte bønner!
I Liver Rescue deler jeg hvordan stjerneingrediensene i denne oppskriften kan støtte deg og dine kjære i helingen. La oss ta en titt …
Hvordan ingrediensene støtter leveren
Poteter: Rike på aminosyrer som spesifikt hemmer virusvekst. Poteter er høye på glukose som gir substans til leveren, siden det er nettopp det leveren er avhengig av for å holde seg sterk. Det bidrar også til å bygge opp glykogenlagrene, selve ressursen som beskytter oss mot blodsukkerproblemer, vektøkning, fettlever og dirty blood-syndrom. Poteter holder leveren jordet og stabil og gir oss en god konstitusjon. De blir også avvist fordi de er en natteskysggeplante, mens de i sannhet har evnen til å reversere mange varianter av kronisk sykdom.
Reddiker: Sterk medisin for leveren vår. Den skarpe, bitende naturen til reddiker kommer fra en sammensetning av kjemiske forbindelser, mange av dem uoppdagede, som virker desinfiserende på leveren, stopper patogeninfeksjon og styrker leverens personlige immunforsvar ved å øke de hvite blodcellenes evne til å bekjempe og ødelegge inntrengere.
Agurker: Allierte for leveren på grunn av sin evne til å hydrere den. Leveren din trenger hele tiden levende vann fylt med mineraler og andre næringsstoffer, fordi leveren holder blodet ditt hydrert. Den er avhengig av kilder som agurk for dette levende vannet. Dette minimerer dirty blood-syndromet ved å bidra til å redusere fett og toksiner inne i det skitne blodet. Fytokjemiske forbindelser i agurker virker antiinflammatorisk på tynntarmen og kolon. Agurker har også en mild blodfortynnende evne, noe som lar detox skje naturlig, uten blokkering.
Ingredienser
- 2 store russet-poteter, skrelt og revet
- 1 ss arrowroot-pulver
- ½ ts havsalt, delt
- 1 agurk, tynt skåret
- 6 reddiker, tynt skåret
- 2 ts rå honning
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss dill, hakket
- ¼ kopp hakket gressløk
- ¼ ts rød pepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 425°F (220 °C). Kombiner potetene, arrowroot-pulveret og ¼ ts havsalt i en miksebolle og rør til det er godt blandet.
- Kle to stekebrett med bakepapir. Slipp potetmassen ned på bakepapiret i porsjoner på ¼ kopp og form dem til sirkler på omtrent 7–8 cm i diameter, med hendene eller en pepperkakeform som mal. Press dem ned til de er omtrent ½ cm tykke. Stek potetpannekakene i 20 minutter.
- Ta dem ut av ovnen og snu pannekakene ved forsiktig å gripe tak i kantene på bakepapiret og snu hele arket. Om noen potetpannekaker sitter fast, løsner du dem forsiktig fra bakepapiret og legger dem tilbake i ovnen på de uforede stekebrettene i 5 minutter til.
- Mens potetpannekakene steker, lager du agurk- og reddiksalaten ved å kombinere den skivede agurken og reddikene med honningen, sitronsaften, dillen, gressløken, den resterende ¼ ts havsalt og rød pepper i en miksebolle, og vende forsiktig til alt er blandet. Server potetpannekakene rykende varme og garner med agurk- og reddiksalat.
Gir 2 porsjoner
