Vil du gi gresskarkjernene en ekstra piff? Prøv å vende dem i krydder og riste dem, og server dem som en sprø snack på fest eller til venner og familie. Kombinasjonen av søtt og sterkt i denne oppskriften gjør at folk kommer tilbake for mer!
Derfor er gresskarkjerner så næringsrike
Gresskarkjerner er blant naturens mest næringsrike matvarer. De inneholder høye mengder vitamin E, B-kompleks, magnesium, sink og omega-3-fettsyrer. Gresskarkjerner er essensielle for menns helse og gir betydelig beskyttelse for prostata. De er en utmerket kilde til tryptofan, som er avgjørende for god søvnkvalitet og for å holde angst og depresjon i sjakk.
B-vitaminene i gresskarkjerner fungerer som kofaktorer i kroppen og bidrar til å redusere kolesterol og øke GABA-aktiviteten, som også er kjent for å redusere angst og nevrologiske lidelser. Gresskarkjerner har i tillegg betennelsesdempende egenskaper som er til nytte for dem som lider av kronisk betennelse, som ved sinusitt, artritt, bursitt og andre autoimmune lidelser.
Rå gresskarkjerner gir mest næring og flest helsefordeler, men disse ristede og krydrede gresskarkjernene er en nydelig og festlig godbit. Nyt!
Ingredienser
- 1 kopp gresskarkjerner
- 1/2–1 ts avokadoolje
- 1 ss lønnesirup
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/8 ts til 1/4 ts cayennepepper, avhengig av hvor sterk du vil ha den
- 1/4 ts coconut aminos (valgfritt)
- 1/2–1 ts havsalt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 325 °F. Varm avokadooljen i en ildfast stekepanne på middels høy varme, og fres gresskarkjernene til de er lett gylne, ca. 3–5 minutter.
- Bland lønnesirup, røkt paprika, spisskummen og cayenne i en liten bolle. Ta stekepannen av varmen og rør inn lønnesirup- og krydderblandingen.
- Sett stekepannen i ovnen og rist i ca. 20–30 minutter, og rør av og til for å sikre at de ikke brenner seg. Smak på kjernene for å sjekke at de er sprø hele veien og ikke myke i midten. Fortsett stekingen om nødvendig.
- Når de er ferdige, heller du kjernene ut på et stekebrett dekket med bakepapir og lar dem avkjøles. Strø over havsalt etter smak mens de fortsatt er varme.
Gir ca. 1 kopp.
